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冻虾需要解冻再煮吗(虾煮几分钟就熟了)

来源:投稿     浏览:次 时间:2023-01-16 08:18:01

01

-鲜虾一般煮几分钟-

一般来说,用热水煮新鲜的虾,正常大小的虾放在开水锅中煮2-3分钟就可以熟;稍微大一点的对虾,可能需要5分钟左右。只要虾的外表煮到通红就是熟了,不要煮太久,因为虾肉煮太久了会很难吃,没有鲜味也没有嚼头,吃起来很烂。

虾变红煮熟后捞出,迅速过一下冰水,虾肉吃起来更Q弹紧实。

02

- 冻虾要煮多久能熟 -

很多朋友是在超市买的冻虾,味道比新鲜的虾要稍微差一点,煮之前要提前解冻。你可以用自来水冲洗解冻,或者把虾装进保鲜袋中,然后放进凉水中解冻。解冻后的冻虾用水煮5分钟,但是要注意,用水煮的冻虾口感可能不是很好,它更适合煎炸、烧烤的做法。

03

- 怎么判断虾煮熟了没 -

用肉眼去判断,虾的颜色变红了,基本就是熟了;还可以看虾身的弯曲程度,如果虾是“U形”,那么就是刚熟,这个时候可以快速捞出,非常完美;“V形”就是还没有全熟,要再煮一会,“O形”就是煮过头了。

04

- 煮虾时的火候也要注意 -

煮的时候整个过程都开大火,不需要加太多重口味的调料,放点姜片去腥,再把虾放进去,锅中的水煮到再次沸腾基本上就是熟了,味道可口,营养也不会流失太多。

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