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炒河粉的家常做法(教你炒粉怎么炒好吃又简单)

来源:投稿     浏览:次 时间:2023-01-21 08:03:01

原料:

河粉500克、豆芽、葱、火腿、胡萝卜、香菇4朵、蒜头几瓣、鸡蛋2只、盐、鸡粉、生抽、老抽

1. 河粉用手独条分开。

2. 豆芽洗净凉干,葱切段。

3. 蒜切末、胡萝卜和火腿切条、香菇提前泡浸好切片。

4. 锅内热油下香菇和蒜末煎出香味,盛出备用。

5. 鸡蛋两只打散入锅煎熟,切成条状。

6. 锅内加底油,下豆芽、胡萝卜翻炒几下。

7. 再加入火腿炒熟。

8. 加入河粉、鸡蛋,香菇、蒜末、调入适量生抽、老抽、盐、鸡粉,大火翻炒均匀。

9. 最后加入葱段翻炒几下。

10. 成品图。

小窍门:

1、河粉比较好提前用手独条分开,入锅后先翻炒几下让河粉表面裹上油,这样炒的过程就不容易粘在一起。

2、炒的过程尽量用掂锅翻炒,用铲子的话河粉很容易断。

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