绿豆水为什么煮成红色可以喝吗（绿豆汤怎么煮才是绿色的）
明明用绿豆煮的，为啥变成了“红汤”？教你一招，轻松煮出绿豆汤。
夏天来了，天气炎热，很多人都会煮上一锅绿豆汤来消暑解渴。然而有一个很奇怪的现象，那就是明明是用绿豆下锅煮的，为啥最后变成了“红汤”？不应该是绿豆汤吗，这是怎么回事？下面给大家详细说下，这究竟发生了什么，到底是什么原因让绿豆汤变成了红色。
首先：氧气。绿豆里面还有大量的多酚类物质，这些物质和氧气充分接触以后，就会发生氧化反应，变成红色或者褐色，于是绿豆汤就变成的红汤，并且氧化时间越久，颜色越深。
其次：水质。有些地方的水质偏硬，富含各种金属离子，比如钙、镁等。它们的存在也会加速多酚类物质的氧化，从而导致颜色变红。所以水质硬的地方，绿豆汤往往都是红色的。另外除了先天水质以外，铁锅、铁勺煮汤易变红，也是类似的原理，因此比较好用砂锅或者不锈钢锅。
最后：碱面。有些人煮绿豆汤喜欢放一点点碱面，这样会让绿豆更快煮烂开花，口感也更软糯。但是碱性物质很容易就会让多酚类物质氧化，最后都变成了红汤。但是营养不会有很大的变化，是可以放心食用。
从营养学上来说，绿豆汤和红汤的营养相差不大，区别很微弱。不过若是从解暑消暑的角度来说，绿豆汤效果更好，因为它具有更强的抗氧化性。那么应该怎么煮出绿色的绿豆汤呢？下面教你一招，然你轻松煮出绿豆汤。
结合上面的原因，咱们可以得出，尽量快速煮熟，避免和空气接触过多，避免用硬质水，避免用铁锅和铁勺，坚决不放碱面，甚至还可以放点柠檬汁助力一下。下面给大家说下详细的做法。
先把绿豆清洗干净，浸泡1-2小时，然后保留少量的水，把绿豆带水放进冰箱冷冻。等到彻底结冰以后，放入不锈钢锅，或者砂锅，加水开火，盖上盖子，绿豆很快就会煮开花，汤色还是绿的。另外煮之前挤入少许柠檬汁，效果会更好，绿豆汤的颜色更漂亮。但是煮好以后尽快喝，时间长了，也会慢慢氧化变色。
明明用绿豆煮的，为啥变成了“红汤”？教你一招，轻松煮出绿豆汤，上面就是相信的介绍。如果你也喜欢喝绿豆粥，可以按照这个方法试试吧，已经亲测有效，真的很好用。
-
绿豆水为什么煮成红色可以喝吗（绿豆汤怎么煮才是绿色的）
明明用绿豆煮的，为啥变成了“红汤”？教你一招，轻松煮出绿豆汤。夏天来了，天气炎热，很多人都会煮上一锅绿豆汤来消暑解渴。然而有一个很奇怪的现象，那就是明明是用绿豆下锅煮的，为啥最后变成了“红汤”？不应该是
-
酵母抽提物是什么东西(酵母抽提物有什么作用与功效)近几年护肤界的国货风是越刮越猛，对于大部分不明真相的吃瓜群众来说，也不知是真的国货变强崛起了，甚至可以叫板国际一线品牌了还是商家吹出来的，像之前公众号上猛推的名膜壹号面膜也是挺受争议的，有赞有骂，看着
-
畲和畲有什么区别“畬”与“畲”是一组形近字，极易误用混用。只有了解了二字的音义上的差异，我们才能真正把这两个字在使用中区别开来。我们先来看“畬”。“畬”是一个形声字，“余”
-
绿豆如何快速去皮小妙招（教你一招用手一碰轻轻松松脱皮）绿豆怎么去皮？学会这一招，用手一碰轻轻松松脱皮平时很多人都喜欢吃一些小甜点，我就是其中的一位吃货，在众多的小甜点里面，有一种甜点是很传统的美食，它就是绿豆糕。小的时候在端午节的时候就会买绿豆糕吃，那个时候还会
-
绿豆沙的家常做法（绿豆沙怎么做好吃又简单）自制豆沙馅，干净卫生，用途也广泛，可以给家人做馅饼、豆沙包、蛋黄酥等，几乎没在外面买过豆沙馅，除了油脂高，还是各种添加剂，自己在家做，低脂低糖，原汁原味的绿豆香，很多朋友问我，豆沙怎么做才口感细腻？分享一个正确的做法，成品有
-
豆芽需要焯水吗（炒绿豆芽最好吃的做法）豆芽营养好吃，做法简单，但是很多朋友总是纠结豆芽烹饪前要不要先焯水，其实这没什么好纠结的，只要自己高效焯不焯水真的无所谓，但是根据我的经验，不管是绿豆芽还是黄豆芽真的没必要焯水，下面就来看看我的做发吧。豆
-
绿豆汤解药吗是真的吗（吃药能不能喝绿豆汤）昨天看到微博的私信，一个粉丝问我：“吃药能不能喝绿豆汤”？相信很多人都和这个小姐姐一样有过这样的疑问吧？毕竟我也从小就听我妈说：绿豆解药。那绿豆真的能“解”药吗？这里的“解”指的是绿豆会化解药物的
-
绿豆能打豆浆吗（教你绿豆豆浆的做法）绿豆一般是可以打成豆浆喝的，口感也比较好，另外也可以和其他的豆类一起打成豆浆，比如黄豆，这样也能够使营养价值更加丰富。做法步骤如下：1、绿豆洗净沥干水分2、大米洗净沥干水分3、九阳破壁免滤豆浆机
-
绿豆芽煮几分钟熟（教你做炝拌绿豆芽）最近天气比较炎热，所以家里的饭桌上都会准备一道清爽的小凉菜。作为一名美食狂热爱好者，我也是会尽量变着花样让小凉菜也尽量与众不同，尽量不重复。昨天做了一道炝拌三丝，老公和宝贝都说好吃，今天还想要吃炝拌菜，作为
-
绿豆糕保质期是多少天（绿豆糕怎么保存）绿豆糕的口感软糯，又具有非常香甜的味道，所以许多人都是非常喜欢吃绿豆糕的，那么绿豆糕怎么保存？可以放冰箱吗？在端午节的时候许多家庭都会买上一些绿豆糕食用，只是人们面对买回来的绿豆糕往往都会苦恼保存绿豆糕的问
-
绿豆煮不烂是什么原因（绿豆怎么煮出沙沙的口感）今天打算煮一点绿豆煮，但是煮好久都煮不烂，这是为什么呢?绿豆又要怎样才能煮出沙沙的口感呢?让我们一起看一下吧。为什么绿豆煮不烂没有提前浸泡像绿豆、红豆等食材，在煮之前都是要先浸泡一段时间的，因
-
绿豆和蜂蜜可以一起吃吗（煮绿豆汤放什么糖最好）绿豆汤是生活中常见的一种食物，很多人日常都喜欢吃绿豆汤，我平时也很喜欢，煮绿豆汤一般都要放糖的，请问煮绿豆汤放什么糖最好呢？下面一起来看看吧！煮绿豆汤放什么糖最好可以放冰糖或者白糖。在日常生活中
-
绿豆糕保质期是多少天（告诉你绿豆糕保存方法）绿豆糕的口感软糯，又具有非常香甜的味道，所以许多人都是非常喜欢吃绿豆糕的，那么绿豆糕怎么保存？可以放冰箱吗？在端午节的时候许多家庭都会买上一些绿豆糕食用，只是人们面对买回来的绿豆糕往往都会苦恼保存绿豆糕的问
-
绿豆芽怎么发又粗又快（绿豆芽的制作方法与过程）绿豆芽口感好，营养丰富，而且价格实惠，经常出现在饭桌上，绿豆芽的营养价值比绿豆还要高，想要养殖除粗壮又白的绿豆芽也没有太大的困难，只要掌握好步骤即可，接下来就从挑选豆种，育前处理，培育温度，浇水催芽和适时采收这几个步骤
-
绿豆要泡多久才可以煮（熬了绿豆汤的绿豆怎么处理）绿豆的颜色绿色健康，看起来让人觉得很有食欲，我昨天去超市的时候在超市里面买了一些绿豆，请问煮绿豆汤绿豆要泡多久呢？下面一起来看看吧！煮绿豆汤绿豆要泡多久泡30分钟左右为宜。绿豆是常见的一种食物，质
-
绿豆要泡多久才可以煮（教你熬绿豆汤正确方法）煮绿豆汤，切忌直接下锅，提前做好1步，10分钟软烂开花又起沙炎炎夏日，当然少不了一碗绿豆汤，绿豆性凉，可以起到消暑解腻的作用，大热天的从外面回家，正看到餐桌上摆放着一碗晾凉的绿豆汤，喝上一顿那得有多么痛快啊，想想都觉
-
华为手机怎么设置返回键在屏幕上（华为手机如何设置下面三个键）如今许多手机都采用了全面屏的设计，华为mate30手机也不例外，手势导航也取而代之了虚拟按键。但很多朋友用不习惯，本期小编为大家带来了设置返回键的教程，希望能帮到你！华为mate30启用返回键教程分享1、从设置菜
-
风扇铝叶好还是塑料好（家用扇叶的吊扇到底怎么选）扇叶是整台吊扇灯的重要组成部分。单从材质来看，市场上主流的扇叶有：铝质扇叶、铁质扇叶、亚克力扇叶、塑料扇叶、实木扇叶以及夹板扇叶。下面让我们一一分析这些扇叶的特点吧铝质扇叶铝材质扇叶的重
-
冷水洗头好不好（头发要多久洗一次好）夏天到了，天气开始炎热起来，有时只是出门几分钟，就已经满头大汗，等回到家，就会收获一头“油发”。于是有些人就会受到类似因素的影响，会选择每天都洗头，但因此带来的困扰也不少，比如：安静如山：其实我是一年365天都需
-
宇航员和航天员的区别（中国航天员可以称之为宇航员吗）那些乘坐飞船前往太空执行任务的人，我们如何称呼他们呢？宇航员？没错，但我们也经常听到另一个称呼，那就是“航天员”，这两者有什么区别呢？其实宇航员和航天员并没有本质上的区别，只不过“航天员”是我国所特有的称呼罢了
-
医用手套可以当食品手套用吗（医用级手套食品级手套的区别）医用手套和普通的食品用手套有什么区别？如果只有医用手套，可以用医用手套接触食物吗？会不会有什么风险？手套分为很多种，简单来说可以分为医用手套和非医用手套，其中非医用手套还可以分为普通的一次性手套和食
最新文章
- 二氧化碳可燃吗（带你探索二氧化碳的科学世界）
- 怎样消灭跳蚤彻底（告诉你家里的跳蚤怕什么）
- 饺子馅稀了怎么办补（饺子馅鲜嫩多汁好吃又好包技巧）
- 西北地区地形特点是什么（西北地区必考知识点）
- 白蚁和飞蚁的区别在哪里，白蚁怎样彻底消灭
- 八斗之才的意思（赞美别人“八斗之才”，余下二斗给了谁）
- 中国的硅谷是哪里（快速了解中国的硅谷）
- 魔芋是什么东西做成的（魔芋有毒吗）
- 俄罗斯到中国多少公里（坐上火车去俄罗斯是一种怎样的体验）
- 凤凰古城在哪个城市（凤凰古城旅游注意事项）
- 没有蒸笼布用什么可以代替（食品级硅油纸到底有没有毒）
- 情人节送情人什么礼物最好（这8种礼物供你选择）
- 厦门面积多大（厦门为什么只是福建第三大城市）
- 羽毛球拍4U是什么意思（羽毛球拍4U和5U哪个适合新手）
- 特写照片是啥意思（人像摄影中特写镜头拍摄技巧）
- 红烧基围虾怎么做好吃又简单（红烧基围虾的做法步骤）
- 蒜蓉扇贝粉丝需要蒸多少时间（清蒸蒜蓉粉丝扇贝怎么做）
- 防溺水六严禁内容（溺水时的自救方法）
- 创维电视如何设置投屏（图文讲解手机投屏到电视方法）
- 豇豆煮几分钟能熟，教你豇豆好吃的做法
- 抽真空的熟食常温下可以放多久（如何在常温下延长保质期）
- 抖音黑名单在哪里看（被拉黑的人查看位置教程）
- 家常油麦菜怎么做好吃（教你油麦菜好吃的5种做法）
- 手机摄像头被占用怎么恢复，怎样用手机查找隐藏的摄像头
- 8k有多大（8k电视有多牛）
- 海螺蒸多久才熟（教你蒸海螺的正确方法蒸几分钟）
- 60分贝相当于多大手机音量（分贝科普来了）
- 法治知识内容简短（很少人知道的25个法律小知识）
- 初二晚上吃什么饭合适（初二吃的有讲究）
- 清朝12个皇帝为啥有清十三陵（快速了解十三陵名字的由来）
- 电子身份证能上网吧吗（注册电子身份证证件的过程）
- 坤沙酒是属于什么档次的（坤沙酒好喝吗）
- 坤沙酒是属于什么档次的（酱香酒坤沙是什么意思）
- 蒜苗的热量多少大卡（教你豆干炒蒜苗的做法）
- 吉首市属于湖南省哪个市（一文了解吉首市）
- 李华是什么梗（快速了解李华不写信了的含义）
- 硬塑料断了用什么胶水粘牢固（粘塑料专用的塑料胶水有哪些）
- 怎样用手机写电子版word文档（使用word详细教程）
- 和硕县属于哪个市，和硕县介绍
- 锦纶好还是纯棉好，锦纶是什么面料
- 生蚝可以放多久（带壳生蚝怎么保存）
- 羊肉饺子馅的做法（这样调羊肉馅不腥不膻）
- 微信解除WPS默认打开方式，详细教程
- 银行卡丢了跨省能补卡吗（为什么不提供异地挂失补卡）
- 海螺沟在四川什么地方（海螺沟地区名胜古迹简介）
- 指甲油带上高铁？实用攻略一次分享
- 鸡肝煮多久能熟，如何煮鸡肝才最美味
- 经济物品指什么（分享经济学基础小知识）
- 瓜子是坚果吗？（分享5种坚果的食用禁忌）
- 玻璃胶有甲醛吗？解密真相看完这篇就知道
- 指北针和指南针的区别，指北针和指南针哪个更好用
- 花呗怎么全部提前还款在哪里（详细步骤来了）
- BP什么意思（一文搞懂BP岗位）
- 苹果怎么清除输入法记忆（教你输入法清除记忆步骤）
- 莲藕排骨汤怎么做好吃（教你排骨莲藕汤的做法步骤）
- 秘鲁渔场形成原因（秘鲁渔场是哪个国家的）
- 四大名楼指的是哪四大名楼（中国四大名楼简介）
- 玛卡巴卡是什么动画片（玛卡巴卡是什么梗）
- 华中区在哪个省份（快速了解华中区）
- 北回归线上的中国城市有哪些（11个北回归线标志）