焖烧杯原理（分享焖烧杯选购指南）

冬天，寒气逼人，早上起来更想吃一口热乎乎的早餐。躲在暖暖的被窝里，想着有人准备早餐那再好不过了，软糯可口的粥、温暖营养的鸡蛋、香气逼人的面条、香甜美味的豆浆加上热气腾腾的包子······光想想就很美妙了，但看看时间，再不起床就迟到了！

上班一族们每天匆匆忙忙赶着出门，基本上不会有闲工夫做好早餐吃完再出门，有时候不吃，有时候碰巧在路过的小店买一份，特别在冬天，早餐很快就冷了，吃着冻冰冰的早餐，心里很不是滋味。

也许，你需要一个“焖烧杯”。临睡觉前把材料准备好，倒入烧好的开水，第二天带着出门，到公司开盖就能吃到香喷喷暖乎乎的粥了。它小巧携带方便，除了平时能当保温保冷杯使用，还能焖粥、焖蛋、焖汤、焖面等，不需要插电，可谓是懒人们的早餐利器啊！

关于焖烧杯原理

从外形看，焖烧杯跟常用的保温杯相似，高度稍低，直径稍宽，瓶口大，一个“土肥圆”，方便食材可以放下。

焖烧杯是一种保温性能超强的容器，把食材（特别是汤类）放入杯中，注入滚烫的开水，把盖子盖起来，真空断热技术，能长时间保持沸水的温度，经过长时间的焖烧使食物焖熟（大约五六个小时以上、根据食材而定）。在你呼呼大睡的时候，为你焖好营养美味的早餐，简单又经济。

焖烧杯具有安全节能等特点，料理过程免电免煤气，不用看守炉火，只需花少许时间等开水煮开，移入杯中即可。焖的过程不冒气、不蒸发，不破坏食物的营养，肉质不易老化，保持食材原汁原味。

关于焖烧杯的选购

1、看材质

焖烧杯分杯体和杯盖，现在常见的杯体大多采用304不锈钢材质，杯盖采用食用级别PP材质，安全卫生。

304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。焖烧杯采用的304不绣钢与保温杯的材质差不多，只是焖烧杯的真空保温处理工艺会更强一些，保温时长更久。

而食用级PP是达到安全标准的包装食品的塑料，降解的成分不会威胁到人体健康的程度，可以放心使用。

2、看大小

除了关注颜色、图案等外貌因素，焖烧杯的容量也要注意，如果是给宝宝用，300ml已经足够了；如果是成年使用，建议还是450ml+的大小比较合适。

3、看品牌

焖烧杯近两年兴起，各大商家也追风推出这类产品，市面上的焖烧杯鱼龙混杂，价格也不一，很容易就买到假冒劣质品，不仅焖不出美味的食物，还有可能影响健康。所以，在购买时，还是要选择值得信赖的大品牌，不要贪图小便宜。

焖烧杯的正确打开方式

Step1：准备食材——将要烹饪的食材如米、银耳等提前泡开，并且在加入焖烧杯之前，浸一次热水，达到热身效果（有些难煮的食材如硬米类、豆类、肉类等需在锅中烧开再盛于焖烧杯中）。

Step2：预热杯子——将100℃左右的开水倒入焖烧杯，盖上盖子焖1分钟，倒掉开水，再加入食材。

Step3：开始焖煮——将100℃左右的水倒入装有食材的焖烧杯，水量尽量控制在高位，能够最大程度保温。

Step4：等待开吃——关紧盖子，等待几个小时（建议4-5个小时，可以前一晚临睡前准备），取出即可享受美味料理。

想吃暖乎乎的早餐吗？就以上简单的几步，不能再懒了！

日系爆款焖烧杯推荐

小容量300-400ml

Thermos 膳魔师 真空断热焖烧罐 JBJ-300 VAN 300ml

这款焖烧杯尺寸大小约为9×9×12厘米，300ml容量。采用双层杯盖设计，TherMax双壁不锈钢材质，真空内胆，提供大于53度6小时保热、小于13度6小时保冷性能。硅胶圈可拆卸利于清洗，杯身广口设计盛料方便。超级防漏，杯身小巧、经典时尚、便于携带，颜色比较适合妹纸。

目前日本亚马逊售价2184日元，折合人民币约117元。

Zojirushi 象印 SW-GA36-TR 广口保温保冷焖烧杯 360ml

采用医用304不锈钢，杯盖和配件采用食品级塑料硅胶，不含BPA，安全无毒。春秋可焖烧米粥、营养粥等，小巧轻便，夏天外出游玩时保存冰块、雪糕、酸奶等。宽径口设计，清洁简单，不锈钢杯壁，光滑洁净。59度以上保温6小时左右，10度以下保冷6小时。

目前美国亚马逊售价27.96美元，折合人民币约180元。

TIGER 虎牌 MCC-B038 380ml焖烧壶

这款焖烧杯整体使用食用级不锈钢，外面涂有纯色树脂涂层，9.9×9.9×14.3cm的尺寸本体仅重330g，57℃以上可保持6小时（根据室温而定），实际容量为400ml，但是如果装液体的话，比较好在380ml水位线下。壶底是有球状突起，7.8cm口径方便使用，自带一套勺子和叉子，壶体内面经过SuperClean特殊加工，非常容易清洗。

目前日本亚马逊售价3646日元，折合人民币约196元。

THERMOS 膳魔师 B3000 卡通系列闷烧罐290ml

此款焖烧杯卡通图案，款式比较丰富齐全，特别讨小孩子喜爱。6小时保温效果达到42度以上，保冷效果达到8小时以上，广口设计易清洗，杯盖采用PP塑胶保护，防止摔落，使用方便。规格290ml。底座抗刮沙，保温保冷两用，密封性能比较好。

目前日本亚马逊售价3980日元，折合人民币约214元。

大容量450ml+

THERMOS膳魔师JBM-500 BK焖烧杯 500ml

膳魔师性价比很高的一款焖烧杯，经典无法复制！小巧可爱，使用不锈钢魔法瓶构造，能最大程度地保持食物温度，保冷保热可以达到12小时。盖子对应食洗机，可自由转动的2层密闭构造的盖子，不会漏且易打开。容量500ml，很实用的大小。

目前日本亚马逊售价2600日元，折合人民币约140元。

THERMOS膳魔师 Sk-3000 真空不锈钢 焖烧杯 470ml

这款SK-3000真空不锈钢焖烧杯，容量470ml。杯身采用医用304不锈钢材质；杯盖为食品级PP材质；密封圈为食品级硅胶。长久保温保冷，保温效果60度以上达7小时，10度以下保冷9小时。7cm广口设计，清洗便利。附带便携不锈钢勺。

目前美国亚马逊售价28.39美元，折合人民币约183元。还有超大容量710ml的。

ZOJIRUSHI 象印 SW-EAE50PS 不锈钢焖烧杯500ml

容量为500ml，能满足日常使用了。采用双层不锈钢真空构造，隔温性非常强。电解抛光设计在清洗时也很方便，重量仅0.35kg，携带方便，保温效果为6小时，保冷为6小时。

目前美国亚马逊售价34.95美元，折合人民币约226元。

焖烧杯如何清洗？

1、一般清洗使用开水冲洗一遍即可，或可用清水加软性清洁剂清洗闷烧罐内及瓶塞。

2、若装入的食物汤汁较油腻，则可使用温水加稀薄的小苏打清洁闷烧罐内，并泡15分钟，再用水清洗乾净，再以沸水烫过即可。

3、请勿使用漂白剂或含有氯的清洁剂清洗内胆；请勿用菜瓜布刷焖烧杯内胆，以免伤害内胆。

焖烧杯使用注意事项

1、水一定要滚烫的。

2、焖烧杯使用前一定要先用开水温杯，效果才会达到比较好。

3、食物也可以先温一下，这样子才不会因为食物的温度减低焖烧杯效果。

4、比较硬的食材如地瓜、南瓜、红萝卜，建议切成小丁状。

5、生肉类、海鲜焖罐的时候可以先一起焖10分钟左右，倒掉水再注入滚烫的水会焖出最佳效果。

6、生米、绿豆、红豆等等要焖烧前可以先浸水一夜。

7、焖粥建议大约1/3量米杯的米，水可以加到水位线，焖出来的粥会超绵密，焖烧时间约3小时左右。

奉上几份焖烧杯食谱

白粥：

材料：大米一把

1、淘米，水烧开后预热焖烧杯（也可以提前把米先泡一下）；

2、把米放入沸水中，煮开后倒入焖烧杯中，盖进盖子，2~3小时后就可以喝到热气腾腾的粥了。

煮鸡蛋：

材料：鸡蛋一枚

1、先预热鸡蛋和杯子，倒干预热的水，再加入沸水至鸡蛋被淹没，紧闭盖子。

2、等待1-2小时，就有完美的白煮蛋吃了！喜欢溏心蛋的可以早点拿出来！

皮蛋瘦肉粥：

材料：皮蛋半只、米一小把、姜丝、肉碎

1、将一小杯大米提前泡好，皮蛋切丁。

2、将食材一起放入锅中烧开，再倒入预热好的焖烧杯中，紧闭盖子。

3、等待2-3小时，即可享用一份美味的皮蛋瘦肉粥。

银耳红枣汤：

材料：银耳半只、红枣3-5颗、冰糖适量

1、银耳用水泡发，冲洗干净后，摘成小碎片，红枣洗净

2、将食材倒入焖烧杯中，再加入一块冰糖，加入沸水，盖上盖子等待2-3小时即可享用。

自制酸奶：

材料：纯牛奶、益生菌粉

1、将牛奶泡在温水中，适当加温。

2、用开水给焖烧杯先加热，再倒出。

3、倒入奶和菌粉。

4、盖上盖子焖6-8小时，可根据口感调整，焖的时间越长，口感越酸。

5、开盖后粘稠的酸奶中，可以加少量糖调味，并加入水果、干果细末等，更有营养。

注意，牛奶加热时不能用太烫的水，否则会将益生菌杀死，可能导致失败。制作的过程中不要打开盖子频繁看状态，会影响效果。

鲜虾粥：

材料：鲜虾、米、盐、姜丝、白胡椒粉、鲜蘑菇、胡萝卜、玉米粒等

1、食材全部切丁。

2、100℃预热杯子和食材五分钟左右，倒掉水。

3、重新加开水，盖紧盖子。

4、开吃的时候，根据口味加盐和白胡椒粉提味。

山药鸡汤：

材料：鸡腿、山药、姜片、红枣等

1、鸡腿洗干净剁成小块，鉴于焖烧杯的容量不是很大，鸡腿要切小块些。

2、山药切块。

3、煮沸水，倒一点预热焖烧杯，倒掉。

4、鸡块加姜片煮开撇去血沫。

5、放入山药煮沸后倒焖烧杯，放一颗红枣，盖上盖子焖3-4个小时。

6、喝的时候加盐调味。

即使没有人为你做早餐，你也可以过得很滋润。早上一份暖乎乎的营养早餐，精神抖擞，用好心情迎接一天的人和事。