腐竹泡发后还用焯水吗（腐竹受潮软了还能吃吗）
腐竹是非常好吃的豆制品，不过很容易受潮。那么腐竹受潮软了还能吃吗？腐竹泡好了还用焯水吗？下面就一起来看看吧。
在日常生活中，很多人特别喜欢吃腐竹。一般买的都是干腐竹，需要用水泡。那么腐竹受潮软了还能吃吗?腐竹泡好了还用焯水吗?
腐竹受潮软了还能吃吗：
可以吃。
腐竹的营养价值与黄豆相似，优质的腐竹色泽黄亮，支条挺拔，干燥易碎，无杂质，有大豆固有的清香。腐竹发潮不发霉是可以食用，注意腐竹是有保质期的.
腐竹泡好了还用焯水吗：
腐竹泡好后完全不需要再次焯水。
黄瓜拌腐竹
食材的准备：适量的腐竹、适量的黄瓜
黄瓜拌腐竹的做法：
1、将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。
2、将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。
3、将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可。
辣炒腐竹
食材的准备：腐竹、青椒、豆瓣酱
辣炒腐竹的做法：
1、将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。
2、锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。
3、锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。
干腐竹是熟的吗：
首先可以肯定的是,就算吃了干腐竹也不会有什么生命危险!干腐竹不管是不是咸的都不可以吃,得先泡开了再吃的.泡不开的话很难吃的!再说吃干腐竹的话也没什么好处,所有建议还是不要吃干腐竹!
泡干腐竹,不要用开水,这样的确容易把腐竹泡烂,而且味道口感都不太好.一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度,如果不急着用的话,比较好用凉水泡,泡三四个小时左右就可以了,在用凉水泡的时候,比较好用盘子或者其他东西压上,让所有腐竹都能泡到水里.如果时间比较短,可以用温水泡,水温不要高,泡一两个小时就可以了,用温水泡的腐竹,在调制的时候,比较好过一下凉水。
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