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红烧肉里适合炖啥菜好吃(红烧肉炖白菜的做法)

来源:投稿     浏览:次 时间:2023-03-17 09:54:01

红烧肉是一道又家常又有点技术含量的菜,因为红烧肉的汤汁浓郁,所以家常的做法往往会搭配一些蔬菜,蔬菜吸收了肉的汁水变得香浓,同又会给红烧肉解腻。 常常搭配红烧肉的菜有土豆,笋,豆角,茄子等,今天的菜谱分享的是红烧肉烧白菜,真的能下两碗饭。

用料

  • 五花肉 20块
  • 白糖 5勺
  • 水 3勺
  • 大料 1个
  • 香叶 1个
  • 花椒 10颗
  • 葱 1段
  • 姜 3片
  • 蒜 5瓣
  • 酱油 5勺
  • 桂皮 1小片

做法步骤

1、五花肉切成大小相似

2、在锅底抹一点油,把五花肉放入,中小火慢慢煸出油脂

3、旁边起一小锅,放入糖和能没过糖的水,开火熬糖色

4、熬到这样的颜色正好

5、五花肉已出油,边缘煸到焦黄

6、将糖色倒入,转小火,快速翻炒到均匀上色

7、加入没过肉的热水

8、加入葱姜蒜,香叶,桂皮,大料,花椒,酱油。大火烧开后,转小火炖30分钟

9、白菜分开白和叶,分别切块。炖到30分钟的时候,先下入白菜邦煮5分钟,再下入白菜叶煮5分钟。

10、盛起来配米饭吃就好啦

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