饺子馅稀了怎么办补（饺子馅鲜嫩多汁好吃又好包技巧）
饺子馅太稀怎么办？掌握3个诀窍，饺子馅鲜嫩多汁好吃又好包！
饺子的独特之处是饺子馅永远被藏进饺子皮里，如果不吃到嘴里，就不会知道是什么滋味。在饺子皮的包裹之下，可以有各种各样的饺子馅。“薄皮大馅”的饺子最受欢迎，虽然饺子皮不大，但是能包进去很多馅料，而且馅料里还要有汤汁，干巴巴的饺子馅味道不会好吃。
要想饺子馅里有汤汁，调肉馅时必须要加水，还必须要让蔬菜里的水分不流失。象我们熟知的灌汤水饺，1斤肉馅最少要加半斤水，加了水的饺子馅，肯定会很稀。包过饺子的人都知道，饺子馅太稀，或者有汤汁，包饺子时就会很困难。
虽然饺子馅里要加水才好吃，但是加了水饺子馅又会太稀，包饺子又不好包，那怎么能让饺子馅吃起来鲜嫩多汁，包饺子又好包？下面把我10年的调饺子馅经验分享出来，只要掌握以下3个诀窍，饺子不仅多汁还好包！
诀窍一：肉馅加水后充分搅拌
调肉馅时，每500克肉馅最少要加50克水，加水后要顺着同一个方向搅拌，让肉馅把加进去的水完全吸收。
虽然许多人都知道肉馅加水后要搅拌，但是往往搅拌的不充分，只是把水打进肉馅里就不再搅拌了。其实调肉馅时要把肉馅充分的搅拌，在肉馅吸水后，还要让肉馅上劲、起胶，一直搅到肉馅变稠、搅不动为止。
这样搅拌后的肉馅不仅抱团，吃起来的口感还非常好，而且肉馅也从稀变得更稠。这是因为肉馅在长时间的搅拌后，肉里的细胞会有一部分会破裂，释放出的蛋白质在搅拌后形成网格结构，加进肉馅里的各种调料和水，就会被包进网格里，这样肉馅更容易凝胶，促进了肉馅的抱团，让肉馅从稀变稠。
因此调肉馅时，要充分搅拌，即使肉馅把水吸收后，还要继续搅拌，一直搅到肉馅从稀到稠。
诀窍二：肉馅搅拌后加油冷藏
肉馅充分搅拌后会变稠，这个时候还不能进一步加蔬菜调成饺子馅，还要把肉馅里加点油，让油脂锁住已经加进去的调料和水，这样肉馅就不会再次出水变稀。
每500克肉馅加油50克拌匀后，密封放进冰箱里冷藏，让肉馅和调料充分融合的同时，在低温下凝固变硬，如果急用，可以放进冷冻室里急冻，让肉馅迅速凝固，不过不能让肉馅结冰。
肉馅凝固后，就从稀变干，利用肉馅变干的时间段，加入蔬菜调成饺子馅、包成饺子，这样饺子馅就会又干又好包，不过如果时间过长、包饺子的室温较高，饺子馅会再次变稀。
把肉馅放进冰箱里，是为了让肉馅低温凝固，从稀变硬。是利用了肉馅里的油脂，在温度较低的情况下会凝固的原理，就象猪油在寒冷的冬天会变成较硬的块状，而在温度高的夏天，却会呈液体状。
因此调好的肉馅，不要马上加蔬菜调成饺子馅，要放进冰箱里凝固后再调成饺子馅，这样饺子馅就不会稀了。
诀窍三：保持蔬菜新鲜不出水
我们调饺子馅时，一般都会在肉馅里加入适量的蔬菜，这样饺子馅不仅荤素搭配营养更均衡，包的饺子吃起来也更好吃。
虽然调饺子馅加蔬菜会更好吃，但是一定要把蔬菜里的水分控制好。因为蔬菜里含有大量的水分，如果调饺子馅之前不提前处理，一旦调好饺子馅就会出水变稀。
蔬菜在调饺子馅之前有3种处理方法：1，焯水；2，用盐刹水；3，切碎后裹油。不同的蔬菜，处理方法也不相同。
有涩味的蔬菜要焯水，比如：荠菜、苋菜、芹菜等。
水分大的蔬菜要用盐刹水，比如：萝卜、白菜、卷心菜等。
不能焯水又不能用盐刹水的蔬菜，切碎后要裹上一层油，然后再调饺子馅，比如韭菜。
按照以上3种方法处理蔬菜，调出来的饺子馅才能不稀、不会出汤汁。
饺子馅太稀怎么办？掌握以上3个诀窍，饺子馅鲜嫩多汁好吃又好包！
羊肉配什么菜包饺子最好（羊肉饺子馅的调法）饺子是中国特色的代表性食品之一，在餐桌上很受欢迎，每逢过年过节，都少不了它的身影，饺子寓意“团团圆圆，恭喜发财”，最重要的是那种氛围，一家人围在一起，说说笑笑，边吃边聊，说到哪种饺子馅好吃？可能每个人的心中，都有一款属于自
饺子馅放一夜发酸了怎么办（饺子馅为啥会发酸）包饺子时，饺子馅为啥会发酸？具体怎么处理？学会别再弄错了饺子，是大家再熟悉不过的面食，也是常见的节庆食品之一，在我国北方大部分地区，人们都有以饺子做主食的饮食习惯。记得还有网友调侃过，北方人初一吃饺子，十五
鸡肉饺子馅放什么菜好吃（教你鸡肉饺子的做法）距离“冬至”越来越近，到了冬天饺子就会成为餐桌最受欢迎的美食，大家经常吃的就是猪肉饺子了，今天给家分享一款：鸡肉饺子的制作方法，很少有人吃过鸡肉饺子，今天的这个方法，做出来的饺子鲜嫩多汁，喜欢的饺子的可以试试。
牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃（牛肉饺子馅怎么做）饺子是中国传统的美食，尤其到了北方人的餐桌，更是被开发的淋漓尽致，牛肉、猪肉、鲅鱼、海参、羊肉、虾仁，以及各种蔬菜，可以这样说，只要你愿意吃，大部分蔬菜都能制成饺子馅，哪怕是野菜，味道也会太差，家人团聚，过年过节，我们都要
包饺子猪肉哪个部分最好吃（饺子馅好吃有秘诀从选肉到调馅）一到过年，咱们中国人，家家户户哪有不包饺子的呢？大多人都是喜欢用猪肉拌馅，可是，你知道，猪身上哪块用来调肉馅最好吃吗？其实还是有讲究的，不同部位的猪肉，其口感和用途也稍微有点区别。如果你对饺子馅特别讲究，可以来看看我说
芹菜馅饺子芹菜用焯水吗（芹菜饺子馅怎么调才好吃）白菜、韭菜、芹菜等是经常被用来做饺子馅的食材，每一种不同食材做的饺子馅，都能让人充分享受其中的美味，而在立冬之后，我家便常会用芹菜做饺子馅，芹菜的脆爽口感，与猪肉搭配，两者相互融合，使得饺子香而不腻
原生家庭是什么意思（原生家庭对一个人的影响有哪些）原生家庭原生家庭指的是一个人从小长大的家庭，至少包括自己，父母与祖父母三代，在我们一生中对我们的影响最持久深远。在这个家庭里，我们一开始是模仿父母的行为，每日都耳濡目染地接受父母的教养方式，并潜移默
气泡水算不算碳酸饮料(什么是气泡水)气泡水算不算碳酸饮料？气泡水不等于碳酸饮料，二者是不一样的。大多数人会有疑问，什么是气泡水？有人会觉得它是苏打水，可乐、雪碧等碳酸饮料，气泡水不就是碳酸饮料吗？说起碳酸饮料相信很多朋友曾经都喝过，也没
- 饺子馅放一夜发酸了怎么办（饺子馅为啥会发酸）
包饺子时，饺子馅为啥会发酸？具体怎么处理？学会别再弄错了饺子，是大家再熟悉不过的面食，也是常见的节庆食品之一，在我国北方大部分地区，人们都有以饺子做主食的饮食习惯。记得还有网友调侃过，北方人初一吃饺子，十五
夹心腿肉做肉丸子好吗（梅花肉适合做饺子馅吗）1、前腿肉有前腿肉，就有后腿肉，但是我们为什么要买前腿肉而非后腿肉呢？前腿肉也被称之为夹心肉，吃起来口感更为细腻，吃起来比较鲜嫩。而且其中的筋膜也比后腿肉要多，因此吃起来更有嚼劲。前腿肉整体是肥瘦相
饺子粘在一起怎么分开（饺子会粘在一起的解决办法）煮饺子时饺子会粘在一起怎么办？在煮饺子的过程中，经常会出现饺子皮粘连、甚至破皮的情况。这类问题该怎么解决呢？自家饺子怎么避免饺子粘在一起？如果是自己家包的饺子，在煮的时候可以加点盐。因为溶
大肉饺子配什么菜最好吃（教你5种不同搭配）饺子是我们生活中常见的美食，在餐桌上很受欢迎，尤其到了过年过节的时候，家人团聚，总要包水饺吃，很喜欢包水饺的家庭氛围，有人调馅，有人和面，一片欢声笑语，男同志喝酒的时候，也可以来一盘饺子，当成下酒菜，俗话说：“饺子就酒，越喝越
肉三鲜馅饺子怎么调馅简单（三鲜饺子馅的配料及做法）做了好多馅料的水饺还是觉得那个肉三鲜的水饺好吃，肉三鲜是由猪肉，虾仁，韭菜调制而成的，咬一口肉嫩多汁，别提多好吃了。所需食材：猪肉:370克，大虾：6只，韭菜：170克，饺子皮:适量所需调味料：姜：少许，花椒：适
剩下的饺子皮可以做什么美食（教你饺子皮的新吃法）吃剩的饺子皮不要扔掉，饺子皮扔进滚烫的锅里，3种做法瞬间变美食，操作简单，新手也会，我家一周吃6次，营养解馋。“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。
鲅鱼饺子馅的调制方法（鲅鱼肉饺子馅做法步骤）做鲅鱼饺子，加料酒去腥就错了，海边人都这样做，鲜美不腥气！北方人喜欢吃饺子，逢年过年、家有喜事、亲人团聚都必做饺子，饺子有寓意团团圆圆、平平安安之意，饺子更是北方人春节不可缺少的传统美食，在春节这天，人们喜欢把吉祥如
- 牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃（牛肉饺子馅怎么做）
饺子是中国传统的美食，尤其到了北方人的餐桌，更是被开发的淋漓尽致，牛肉、猪肉、鲅鱼、海参、羊肉、虾仁，以及各种蔬菜，可以这样说，只要你愿意吃，大部分蔬菜都能制成饺子馅，哪怕是野菜，味道也会太差，家人团聚，过年过节，我们都要
苜蓿能包饺子吃吗(苜蓿菜饺子的做法步骤)春天有很多野菜值得我们去尝试，这不四月都已经过了一半了，春天即将结束，再不去抓紧尝鲜就只能望“菜”兴叹了！今天就和大家分享一种容易被大家忽视的路边野菜“苜蓿菜”，此菜在我国的食用历史已有2000多年的时间
水萝卜包饺子用焯水吗窍门（萝卜饺子馅怎么调才好吃）今天具体分享的是水萝卜馅饺子，也适用于做其它萝卜馅，例如白萝卜，今天所说到的水萝卜，是一个比普通萝卜小，但是味道却比普通萝卜要鲜鲜美，用水萝卜来包饺子，萝卜到底要不要焯水？调馅是关键，萝卜没异味还特鲜哟。
猪肉馅配什么菜包饺子好吃又简单（教你5种猪肉馅配菜窍门）饺子是我们生活中常见的美食，在餐桌上很受欢迎，尤其到了过年过节的时候，家人团聚，总要包水饺吃，很喜欢包水饺的家庭氛围，有人调馅，有人和面，一片欢声笑语，男同志喝酒的时候，也可以来一盘饺子，当成下酒菜，俗话说：“饺子就酒，越喝越
洋葱海带饺子馅怎么调好吃窍门（教你洋葱做饺子馅怎么做）洋葱这样做饺子馅，口感鲜嫩多汁，味道鲜美，越吃越香!今天给大家分享怎样用洋葱来做饺子馅儿，做法非常简单，口感鲜嫩多汁，特别的好吃，下面就一起来看一下制作方法吧。1.准备两个洋葱，洗净切成片，放
正宗三鲜馅饺子哪三鲜窍门（告诉你三鲜馅饺子怎么调馅）饺子大家也都是吃过的，它是我们中国的一种传统美食，也是非常的具有特色，随着生活条件的提高，现在我们能吃到的饺子馅种类也是非常的多，不过一般分为肉馅和素馅，但有很多的人也是非常的喜欢吃三鲜馅的饺子，那么，三鲜饺子的“
外国人的姓名的顺序（科普外国人姓名的知识）1.英语系。①名字·姓。例如国际共产产义战士白求恩，即诺尔曼·白求恩（姓）。②名字·父名·姓。例如美国作家马克·吐温（笔名）。他的真实姓名是：萨缪尔（名字）·朗荷恩（父名）·克雷门斯（姓）。2.俄语系。名字·父名·
排骨山药汤的做法（教你山药排骨汤家常的做法）所谓人到中年不由己，啤酒杯里泡枸杞。这句话虽然有夸张的成分在，但也向我们告示出现在越来越多的人重视养生。说到养生，肯定要提到广东丰富多样的老火靓汤了。老火靓汤是粤菜精华，也是广东人传承千年的食补秘方。
冀是哪个省的简称(冀是哪个城市)河北省名字的来历，很多人都知道，因为坐落在黄河以北，所以叫做河北，与河南相对应。河北省的简称是冀，有什么含义呢？（河北省地图）河北省的地理位置非常重要，很长时间都是京师的屏护。在 金、元、明、清四个朝代中，首都都是北京，而
油麦菜需要焯水吗（白灼油麦菜的家常做法）【白灼油麦菜】1.首先我们准备两棵油麦菜切掉根部，把叶片打散后从中间折断，然后用清水把上面的泥沙洗干净备用。青椒一个去籽后切成丝，再切一点红椒丝用来配色，几瓣大蒜拍散后，切成蒜末放在一起。再准备一个
鸡蛋算荤算素（看完终于搞清楚了）鸡蛋，一日三餐中必不可少的食物。尤其是早餐，很多人的标配都是鸡蛋，再者，鸡蛋的烹饪方式也多样化，深受大家的喜爱。但你有没有想过一个问题：鸡蛋到底是荤菜还是素菜？网络上还流传着一种说法：日常所吃的鸡蛋其实
最新文章
- 百年老枞水仙的口感以及特征（百年老枞属于什么档次）
- 姑姑的老公应该怎样称呼（妈妈的妹妹丈夫怎么称呼）
- pvc和pp有什么区别（pp和pvc材质哪个更耐用）
- 白花鱼是淡水还是海水鱼（黄唇鱼长什么样子图片）
- 过去现在未来经典语录（励志阳光说说致自己朋友圈）
- 辣椒粉和辣椒面的区别（辣椒面是辣椒粉吗怎么做）
- 会预报天气的动物有哪些（植物能预报天气的原因）
- 酒店里面怎么检查摄像头（酒店一直有个红点闪烁）
- 8开的纸是A4还是A3（分享a系列纸张尺寸对照表）
- 猪油放冷藏还是冷冻好（怎样判定猪油是否坏掉）
- 泓字的寓意是什么和含义（分享带有泓字的男孩名字）
- 手机支付安全锁怎么设置（朋友圈如何关闭陌生人查看）
- 音序查字法的口诀是什么（用音序查字法查字的步骤）
- 打高尔夫ob是什么意思（高尔夫球术语基础知识）
- 0.5吨等于多少斤公斤怎么算（小学数学单位换算公式大全表）
- 植物奶油的热量是多少（动物奶油和植物区别哪个好）
- 华为健康使用手机怎么关闭（华为健康手机怎么设置）
- 华为手机图片提取文字操作（华为识别文字的功能在哪）
- 怎么删除上次分组痕迹（删除并取消分组的方法）
- 茅台放在家里怎么储存（茅台怎么保存才不跑酒）
- 屿字在名字中的寓意（男孩子高雅有涵养的名字）
- gb27588是纯粮食酒吗（固态法纯白酒的执行标准是多少）
- 男孩一周岁生日祝福语（古风生日快乐祝福语大全）
- 端午赛龙舟的来历及寓意（端午赛龙舟起源于什么）
- 干锅牛蛙的做法步骤（干锅牛蛙的做法与配料）
- 鸭肉去腥的调料有哪些（鸭肉怎么清洗才没有腥味）
- 宽带账号密码在猫的哪儿（怎么查看自己的宽带账号和密码）
- 手沾了玻璃胶怎么洗掉（什么是玻璃胶什么是结构胶）
- 活螃蟹如何保存较新鲜（熟螃蟹怎么保存方法能冷冻吗）
- 车厘子能跟羊肉一起吃吗（一天吃多少颗车厘子合适）
- 圆底烧瓶可以直接加热吗（常用化学仪器用途和注意事项）
- 电流的形成原理是什么（电路的组成及各部分作用）
- vivo手机工程模式怎么打开（vivo工程模式怎么解除）
- 95酒精可以杀菌吗（95%酒精和75%酒精区别）
- 干紫菜过了保质期能吃吗（教你紫菜鸡蛋汤的简单做法）
- 中元节是农历几月几日（一文了解中元节的由来及传说）
- 华为耳机蓝牙功能键在哪（华为耳机如何重新配对）
- 铝合金氧化了用什么清理（铝型材的表面处理的方式）
- 高铁二等座充电插座在哪（G开头的高铁有插座吗）
- 减肥可以吃麻薯吗（糖炒栗子的热量高不高）
- 交换机是干什么用的（交换机的主要功能是什么）
- 华为取消横竖屏自动切换（华为手机横屏竖屏怎么调整）
- 清汤面的做法及配料（清汤面放什么调料好吃）
- 紫气东来代表什么意思（紫气东来这个词出自哪里）
- 自制黄豆酱的做法和配方（做黄豆酱的豆子要煮多久）
- 麻辣烫热和螺蛳粉热量高（肠粉热量高还是热干面热量高）
- 鸭子的饲养温度和湿度（饲养鸭子技术和管理方法）
- 含乳脂淡奶油是什么意思（乳脂跟动物奶油的区别）
- 纸饭盒可以放微波炉吗（微波炉烧水危险吗安全吗）
- 红烧牛蛙的做法与步骤（红烧牛蛙要烧多长时间）
- 正规服装吊牌上的内容（拿货基础名词解释汇总）
- 带鹿字独特昵称两字（好听而又独特的女生网名）
- 宫保鸡丁用鸡腿还是鸡胸肉（宫保肉丁制作方法及配料）
- 楼道堆放杂物的危害（楼道内禁止堆放杂物的标语）
- 养殖黄辣丁用什么饲料（黄辣丁的饲养管理方法）
- 鸡肉有腥臭味怎么去除（炖鸡去腥味放什么调料）
- 猪肉去腥味好的方法（羊肉去腥膻味简单的方法）
- 老干妈辣酱的热量是多少（花生酱的热量是不是很高）
- 生抽的热量是多少大卡（盘点各类常用调味料热量表）
- 七周年结婚纪念日是什么婚（九周年结婚纪念日是什么婚）