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裙带菜和紫菜的区别(哪个营养价值高)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-07-09

看到一盘海藻上来你只知道它是海藻求不知道它具体是什么。今天就简单和大家说一下裙带菜和紫菜的区别

绿万家裙带菜通常生长于潮线 4—6米以下的水中礁盘上,随着海浪而起伏像古代仕女的裙带,所以把它叫做裙带菜。在大连和山东沿海,也称之为“海菜”或“海芥菜”。大连和山东出产的裙带菜大部分都出口到日本消费。裙带菜是最受日本人欢迎的食品之一,消费量巨大。大连和山东出产的裙带菜大部分都出口到日本消费。国内在沿海地区能买到鲜品或盐渍产品,在内陆的很多超市也能买到干品,有的干裙带菜产品包装上叫“海木耳”,需要泡发后烹饪。

绿万家裙带菜是海带的近亲,与紫菜同属于褐藻类,口感不同,但营养价值比较相似,特别是都含有大量的碘,都是补碘的最佳食物(不过,目前加碘盐已经非常普及,普通人群并不缺碘,无需特意多吃这些褐藻补碘,但孕产妇除外)。除碘之外,裙带菜、紫菜和海带还富含维生素B、胡萝卜素等维生素,以及钙、钾、铁、锌、硒等矿物质,整体营养价值很高,是最值得推荐的蔬菜类别之一。另外,裙带菜(以及海带和紫菜)还含有较多褐藻多糖,就是让裙带菜黏糊糊的东西。褐藻多糖具有膳食纤维的基本作用,如通便、降血脂等,还有研究发现褐藻多糖能提高免疫力。实际上,褐藻多糖在裙带菜、海带和紫菜中本来就是用来抵御海水低温寒冷的。在日本,裙带菜被称为“长寿菜”,备受推崇和赞誉。

裙带菜比紫菜大而厚,比海带小而薄。裙带菜口感更软更细嫩,适合凉拌、做汤、炒菜或炖煮、下面条、涮火锅等,比海带更好吃一些,用法比紫菜更多一些,食用非常方面,我自己家里经常吃一些裙带菜。

不过,裙带菜、紫菜、海带、海苔等海藻类食物均含有大量的碘,为避免刺激甲状腺,甲亢、甲状腺结节、甲状腺炎、甲状腺瘤和甲状腺癌患者不宜食用。甲减患者要咨询主治医生。普通人群(在食用加碘盐前提下)也不要大量食用。

裙带菜紫菜的区别你知道吗

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