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鲍鱼适合减肥的人吃吗(7道低脂不长胖的家常菜)

来源:投稿     浏览:次 时间:2023-09-09 08:54:01


第一道:小炒鲍鱼

【食材准备】鲍鱼8个,西蓝花少量,辣椒、葱、姜、蒜、酱油、蚝油

1、用勺子把鲍鱼肉取出来,去掉绿色部分的内脏,洗干净后切花刀备用;姜切丝、蒜切片,葱切段,辣椒斜刀切段,西蓝花切小块焯水后捞出沥水备用;

2、热锅凉油,先下入葱、姜、蒜炒出香味,再加入少许的酱油、清水以及鲍鱼,大火烧至汤汁浓稠时倒入辣椒,炒至断生后,再倒入少许的蚝油增稠,翻炒均匀后即可出锅!

这道菜,无需加盐,炒菜用的食用油也要少放,但是味道却不差,尤其是热量低!鲍鱼在去除内脏后,每100克大约有50大卡的热量,最重要的是,鲍鱼的营养极高,每100克鲍鱼肉含有30克左右的蛋白质,而脂肪却只含有0.4克。

第二道:白灼竹节虾

虾不仅营养丰富,且热量也低,每100克大约含有49大卡的热量,而一斤虾去壳之后基本会有一半多一点的虾肉,热量差不多等于100克米饭的热量。差不多,慢跑10分钟左右就可以消耗完毕。

【食材准备】竹节虾、盐

1、竹节虾剪掉虾须,用水冲洗干净;锅中倒入适量的清水,加入一勺食盐,在放入竹节虾,大火烧至开锅后,再煮2分钟即可捞出装盘。

虾最低脂的做法就是白灼,其次,每年1-3月份和6-10月份是竹节虾上市的时候,此时的虾不仅美味还不贵。如果是河虾,在烹煮的时候,可以适量地加点葱去除一下土腥味。

第三道:豆芽炒韭菜

韭菜本身的热量和脂肪含量极低,但无论是与腊肉还是鸡蛋一起炒,热量和脂肪一下子就变得很高了,所以 ,想要品尝韭菜的鲜美,热量和脂肪还不能高了,与豆芽炒最适合!

【食材准备】豆芽、韭菜、蚝油、蒜

1、韭菜切掉根部,摘去腐叶黄叶后冲洗干净备用,豆芽冲洗干净后沥水备用;蒜切片备用;

2、热锅凉油,先放入蒜片爆香,然后再加入豆芽炒至断生后,放入少许的蚝油调味,再加入韭菜,翻炒均匀后,即可出锅!

这道菜,油和蚝油都不要多放,主要突出豆芽的脆嫩,以及韭菜的鲜美!豆芽每100克大约16大卡的热量,而韭菜每100克只有25大卡的热量,所以,满满一大盘就算吃得饱饱的,热量也不高!

第四道:清炒春笋

【食材准备】春笋、青椒、葱、蚝油

1、春笋洗净后改刀焯水,大约焯水6分钟左右,以变软为准,到时间后捞出沥水备用;青椒洗净去籽切块,葱切花备用;

2、热锅凉油,放入葱花爆锅,炒出香味后,加入青椒,炒至断生后加入春笋,再加入适量的蚝油调味,翻炒均匀后即可出锅!

蚝油中本就含有大量的盐分,所以无需加盐了,其次,蚝油还能增加菜肴的鲜味,丰富口感!

第五道:清蒸鲈鱼

虽然,100克的鱼肉相当于半碗米饭的热量,但是,鱼肉的脂肪含量很少,且多数为不饱和脂肪酸,所以,低脂菜中鱼是不可缺少的美味之一!可想要符合低脂、低热量的饮食,清蒸是最适合的做法。

【食材准备】鲈鱼、小米辣、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油

1、把鲈鱼去掉内脏,再把鱼头、鱼身以及鱼尾分别剁开,接着再把鱼身切成两半后,放入盆中倒入适量的料酒、姜片腌制20分钟;

2、把腌制好的鲈鱼摆放在盘中,鱼身上均匀地撒上姜丝,鱼肉上摆放切好的小米辣,放入蒸锅,冷水上锅蒸12分钟;

3、蒸好之后,去掉鱼身上的姜丝,重新撒入姜丝和葱丝,再淋入蒸鱼豉油,最后,用少量的沸油泼在鱼身上即可。

第六道:西蓝花拌木耳

西蓝花被誉为是“蔬菜皇冠”,而木耳则是被誉为“菌中之冠”,二者不仅营养高,味道好,搭配在一起也非常美味,还属于最低脂低热量的食物,比较适合晚上吃!

【食材准备】西蓝花、木耳、米醋、生抽、蒜、白糖、香油

1、西蓝花洗净后焯水断生,木耳泡发洗净后,大沸水焯水3分钟捞出;大蒜剥皮剁碎倒入碗中,加入2勺米醋,1勺生抽,半勺白糖,滴入几滴香油搅拌均匀;把西蓝花木耳放在盘中,淋上调好的蒜汁即可。

第七道:香菇油菜

香菇素有山珍的美誉,它不仅营养丰富,且口感肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特!而油菜含有多种维生素、脂肪酸等人体所需要的营养物质,尤其是二者搭配在一起,好美味美营养还高!

【食材准备】香菇、油菜、蒜、蚝油

1、把香菇洗净后,在菌伞上切十字刀,油菜洗净后竖着切成四瓣,大蒜剥皮后切碎备用;

2、锅中倒入适量的清水,水开后把油菜放入锅中焯水1分钟后捞出沥水摆盘;接着把香菇也放入锅中焯水,大火焯5分钟左右,香菇就熟透了,捞出后同样沥水摆盘;

3、热锅凉油,先放入蒜末爆香,然后加入少许的清水,等水沸腾后再加入适量的蚝油,等汤汁浓稠时,均匀地淋在菜品上即可!注意:这道菜无需勾芡,因为蚝油本身就有增稠的作用。

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