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红薯什么时候传入中国(红薯营养价值功效作用)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-07-26

红薯在中国

原产地域

红薯的故乡在南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带。与生于安第斯山的的喀喀湖畔的马铃薯是老乡,似乎不是同一族群。植物学家说,马铃薯属茄科管状花目多年生草本植物;红薯属旋花科管状花目一年生草本植物。

红薯什么时候传入中国?

明神宗万历二十一年,即1593年红薯由欧洲传入我国。

有著名历史学家郭沫若的《满江红·纪念番薯传入中国三百七十周年》诗词为证:

我爱红苕,小时候,曾充粮食。明代末,经由吕宋,输入中国。三百七十年转瞬,十多亿担总产额。一季收,可抵半年粮,超黍稷。原产地,南美北;输入者,华侨力。陈振龙,本是福建省籍。挟入藤篮试密航,归来闽海勤耕植。此功勋,当得比神农,人谁识?

各地叫法

红薯又名山芋、甘薯、番薯。不同地区的人又有不同的叫法,譬如山东和东北叫地瓜,河北叫山药,北京叫白薯,福建叫红薯。另外还有红苕、线苕、红玉、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等等叫法。

红薯营养价值功效作用

红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质。此外,红薯中还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E。

据《本草纲目》记载,红薯有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效。古时候,红薯通过蒸、切、晒,可充作粮食,确保饥馑之年的粮食安全。

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