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黑松露怎么吃(黑松露的家常做法)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-07-26

虽然中国是黑松露出口大国,但松露常用于日料、法餐和甜点中,加之价格高昂,日常生活并不常见。常见的吃法就是我们熟知的黑松露刺身,需要买一个黑松露专用刨刀,把黑松露粗糙的表皮去掉后,用刨刀将松露刨成薄片。模仿吃寿司和生鱼片的方式调个料汁儿,用松露沾着吃。在这里建议大家可以搭配香槟或白葡萄酒一起吃,味道会更妙不可言。

黑松露的吃法?

如果觉得上面的方式不够“中式”,那就试试黑松露炒鸡蛋吧!将黑松露的外皮去掉,切成片和鸡蛋打匀,在冰箱静置3小时左右,让蛋液充分吸收松露独特的香气。炒之前先将蛋液放到常温处回温,然后像普通的家常炒鸡蛋一样做就可以啦!但记住要用橄榄油哦,平时我们所用的花生油或者葵花籽油会影响黑松露的香气。

黑松露的吃法?

其实除了黑松露,菌菇界鄙视链顶端还有一名“扫地僧”——鲜牛肝菌。营养价值上与黑松露当仁不让,口感上却更符合国人的胃口。

黑松露的吃法?

(鲜牛肝菌)

鲜牛肝菌更是菌中的控糖将军,其中富含的天然多糖有控制血糖的效果。

但与黑松露的一颗难求不同,鲜牛肝菌以其亲民的价格和优越的口感已经进入了寻常百姓的餐桌。但是最重要的还是营养啦,毕竟不管价高价低,能对我们身体有益处的菌子,就是好菌子嘛!

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