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猪肘子是前肘子好还是后肘子好(揭秘前后猪肘子哪个才好吃)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-07-26

猪肉是我们生活中经常会食用到的一种食材,不管炒什么菜都喜欢加点肉增添香味,所以猪肉不论是做为配菜还是主菜都是十分受人欢迎的,可以说没有谁是不爱吃这玩意的。猪肉不仅仅是味道和口感都特别棒,其营养也是蛮高的,多吃能补虚强身、提高人体免疫能力。

前后猪肘子哪个才好吃?很多人自作聪明,老板一推荐就傻傻地买它

在煮猪的身上,有一个特别抢手的部位,那就是“猪肘子”,瘦肉多、胶质也重,吃着肥而不腻,喜欢吃它的人不计其数,一般肉摊上最先卖完的就属它了,所以想要买猪肘子的人一定得早起赶去市场买,不然晚了一步就没了,或是被别人挑剩下的。众所皆知猪肘子是有分前后的,那么前后猪肘子哪个才好吃?很多人自作聪明,老板一推荐就傻傻地买它!

前后猪肘子哪个才好吃?很多人自作聪明,老板一推荐就傻傻地买它

虽然说前蹄和后蹄都是肘子,但这两者之间的质量差距还是蛮大的,一旦买错的话,相当影响口感,有很多人一般在调猪肘子的时候都会挑那种肥大的后肘子,因为他们觉得这里的肉多,烹饪之后味道肯定是不会差的,如果你真是这么理解的话,那可就大错特错了,内行的人都会选择前肘子。

前后猪肘子哪个才好吃?很多人自作聪明,老板一推荐就傻傻地买它

猪本是一种极其懒惰的动物,除了吃就是睡,所以它的运动量是特别少的,因此养得了一身的好肥膘,当它偶尔运动的时候,一般都是前腿在运动的,而后腿只是配合的挪动了几下,所以说猪后腿的运动量是非常少的,而前腿的运动量会稍微更大一些,只有这种精壮、肉质饱满且富有弹性的前腿肉才更美味,精肉多肥肉少,吃起来才不会觉得油腻。

前后猪肘子哪个才好吃?很多人自作聪明,老板一推荐就傻傻地买它

猪后腿肉则是相反的,精肉少肥肉多,猪皮厚实、口感也比较粗糙,味道肯定是不如前腿肉好,它比较适合用来炼猪油。以后买猪肘子时可别再傻傻地相信肉贩了,一定要擦亮眼睛,买对就是赚到。

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