当前位置:首页 > 文章库 > 文章收藏 » 文章详细»

酱油炒饭的正宗做法(怎样做蛋炒饭好吃又简单)

来源:投稿     浏览:次 时间:2023-10-21 09:12:02


【酱油炒饭】

1.这是昨天没有吃完的米饭,做酱油炒饭比较好用这种隔夜的冷饭,水汽已经基本晾干了,这样炒的时候不会粘成一团。

2.在米饭中打入两个鸡蛋黄,蛋清单独放在盆中,另外打入一个鸡蛋备用,把米饭和鸡蛋黄掺匀,尽量让米饭裹匀鸡蛋黄,这样炒出来才会更加的金黄漂亮,再准备一根火腿,切成小丁和米饭放在一起。然后把刚刚准备好的鸡蛋液,用筷子搅匀备用。

3.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把鸡蛋液倒入锅中,快速打散炒熟,倒入米饭一起翻炒,炒出里面的水分,保持小火炒3分钟左右,把米饭炒干、炒香,像这样米粒在锅中跳动,有吱吱的响声就可以了,如果喜欢吃焦一点的,可以再煎一会,会有锅巴的味道,吃起来更加焦香。

4.然后加入少许食盐,翻炒均匀,出锅前淋入适量的老抽,开大火把颜色炒均匀,炒出酱香味,再撒上葱花,翻炒均匀美味即成。

技术要点:

1.米饭一定要凉透以后再炒,否则炒的时候容易粘成一团;

2.米饭提前裹上蛋黄,炒出来颜色更加金黄,而且不容易粘在一起;

3.米饭一定要炒干、炒香,才会粒粒分明,吃起来更加焦香;

4.老抽一定要出锅前再放,以免挥发、失去酱香味。

相关推荐
  • 酱油炒饭的做法及配料(酱油炒饭用生抽还是老抽)
    酱油炒饭的做法及配料(酱油炒饭用生抽还是老抽)

    【酱油炒饭】1.这是昨天没有吃完的米饭,做酱油炒饭最好用这种隔夜的冷饭,水汽已经基本晾干了,这样炒的时候不会粘成一团。2.在米饭中打入两个鸡蛋黄,蛋清单独放在盆中,另外打入一个鸡蛋备用,把米饭和

  • 酱油炒饭简单的家庭做法(酱油炒饭怎么好吃又简单)
    酱油炒饭简单的家庭做法(酱油炒饭怎么好吃又简单)

    具体做法请看我们的操作:准备蒸好的凉米饭一份,装入盆中备用。准备一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,倒入米饭里面,用筷子拌匀,最好把每一粒米饭都粘上蛋液,这样炒出来的米饭不容易粘连,吃起来也会

  • 酱油炒饭的正宗做法(怎样做蛋炒饭好吃又简单)
    酱油炒饭的正宗做法(怎样做蛋炒饭好吃又简单)

    【酱油炒饭】1.这是昨天没有吃完的米饭,做酱油炒饭最好用这种隔夜的冷饭,水汽已经基本晾干了,这样炒的时候不会粘成一团。2.在米饭中打入两个鸡蛋黄,蛋清单独放在盆中,另外打入一个鸡蛋备用,把米饭和

猜你喜欢
  • 洗手的步骤(告诉你怎样洗手才是正确的方法)
    洗手的步骤(告诉你怎样洗手才是正确的方法)

    【怎样才是正确洗手步骤?】正确洗手步骤: (1)打开水管后洗涤双手。(2)加入皂液,用手擦出泡沫。 (3)用最少二十秒时间洗擦手指、指甲四周、手掌和手背,洗擦时无须冲水。(4)洗擦后才用清水将双手彻底冲洗干净。(5)用干净

  • 防辐射服有效期多少年(防辐射服对孕妇真的有用吗)
    防辐射服有效期多少年(防辐射服对孕妇真的有用吗)

    孕妇防辐射服作为功能性服装,由于其防辐射能力会因某些因素而逐渐下降、甚至是消失,所以和一些食品、洗涤用品一样,也是有使用期限的。防辐射服对孕妇是有用的,但是不会完全的预防辐射。在孕妇生活的环境当中,辐射是无处

  • 普通酱油和生抽有什么区别(生抽和酱油哪个好)
    普通酱油和生抽有什么区别(生抽和酱油哪个好)

    酱油是我们日常常见的一种调味品,它酱香浓郁、色泽红润,因其在烹饪菜肴时可以起到很好地提味增色的作用,所以深受人们的欢迎。我们平时在选购酱油的时候,经常会发现超市货架上的酱油品种琳琅满目,而且名称也多种多样,有的

  • 酱油等级哪个好(告诉你好酱油的标准是什么)
    酱油等级哪个好(告诉你好酱油的标准是什么)

    酱油好不好?看油瓶上的这4个大字就知道,真实用,赶紧告诉家里人。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?生活离不开柴米油盐酱醋茶,我们平常吃的酱油就是厨房中离不开的一

  • 生抽跟酱油是一样的吗(一文搞懂酱油和生抽有什么区别)
    生抽跟酱油是一样的吗(一文搞懂酱油和生抽有什么区别)

    酱油是我们日常常见的一种调味品,它酱香浓郁、色泽红润,因其在烹饪菜肴时可以起到很好地提味增色的作用,所以深受人们的欢迎。我们平时在选购酱油的时候,经常会发现超市货架上的酱油品种琳琅满目,而且名称也多种多样,有的

  • 酱油炒饭简单的家庭做法(酱油炒饭怎么好吃又简单)
    酱油炒饭简单的家庭做法(酱油炒饭怎么好吃又简单)

    具体做法请看我们的操作:准备蒸好的凉米饭一份,装入盆中备用。准备一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,倒入米饭里面,用筷子拌匀,最好把每一粒米饭都粘上蛋液,这样炒出来的米饭不容易粘连,吃起来也会

  • 酱油炒饭的做法及配料(酱油炒饭用生抽还是老抽)
    酱油炒饭的做法及配料(酱油炒饭用生抽还是老抽)

    【酱油炒饭】1.这是昨天没有吃完的米饭,做酱油炒饭最好用这种隔夜的冷饭,水汽已经基本晾干了,这样炒的时候不会粘成一团。2.在米饭中打入两个鸡蛋黄,蛋清单独放在盆中,另外打入一个鸡蛋备用,把米饭和

  • 酱油生抽老抽的区别和用法(教你酱油怎么挑选)
    酱油生抽老抽的区别和用法(教你酱油怎么挑选)

    开篇先说明,酱油分为酿造和调制两大类,我们这里只说酿造酱油。首先说生抽老抽都是酱油,叫法源自南方,包括各种细分。对于北方来说,基本只有酱油一种,没有其他分类。这篇文章我们会分为,制作工艺,实际应用,酱油特

  • 电饭锅酱油鸡的制作方法(酱油鸡怎么做)
    电饭锅酱油鸡的制作方法(酱油鸡怎么做)

    用料:鸡1只(对半切来),生抽3勺,老抽2-3勺,姜8片,冰糖1把,小葱2-3根,盐2-3茶匙。 步骤:1、先把鸡洗净,沥干水分,用厨房纸吸干水分,先把老抽涂抹在鸡身上,稍微干一些再抹一层生抽入味,稍微干一些再涂抹一层薄薄的盐,放到大碗里,腌制2-3小

  • 酱油炒饭的正宗做法(怎样做蛋炒饭好吃又简单)
    酱油炒饭的正宗做法(怎样做蛋炒饭好吃又简单)

    【酱油炒饭】1.这是昨天没有吃完的米饭,做酱油炒饭最好用这种隔夜的冷饭,水汽已经基本晾干了,这样炒的时候不会粘成一团。2.在米饭中打入两个鸡蛋黄,蛋清单独放在盆中,另外打入一个鸡蛋备用,把米饭和

  • 酱油减肥期间可以吃么热量(咖喱的热量是多少千焦)
    酱油减肥期间可以吃么热量(咖喱的热量是多少千焦)

    植物油,每100克的热量800大卡,脂肪含量99克。酱油,每100克的热量63大卡,脂肪含量0.1克。料酒,每100克料酒的热量66大卡,脂肪含量0克。醋,每100克的热量31大卡,脂肪含量0.3克。白醋,每100克的热量6大卡,脂

  • 酱油过期了没开封还能吃吗(酱油有保质期限吗)
    酱油过期了没开封还能吃吗(酱油有保质期限吗)

    酱油有保质期限吗?有保质期。过期未开封酱油一般是不能够吃,会对健康造成影响。1、酱油的保质期与包装有很大的关系,不同的包装有着不同的保质期。一般来说,瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料

  • 酱油辣椒的腌制方法及步骤(酱油辣椒腌制多久可以吃)
    酱油辣椒的腌制方法及步骤(酱油辣椒腌制多久可以吃)

    腌辣椒,这还得从我第一次出门工作说起,我是南方人,我们南方人都喜欢吃自己做的泡菜,家家户户都要泡好几坛子,各种各样的蔬菜,特别下饭,可自小我就记得不管多少种,都没有直接腌制辣椒的。第一次出远门工作,是去的北方一个

  • 蒸鱼豉油和酱油的区别(什么是蒸鱼豉油)
    蒸鱼豉油和酱油的区别(什么是蒸鱼豉油)

    蒸鱼豉油与生抽有啥区别?应该怎么用?看完终于搞明白了生抽酱油,可以说是我们家常烹饪时,最常用到的调料之一。平时去超市买酱油的时候,大家会发现酱油不止有一种。这些五花八门的酱油外观长得十分相似,

  • 奥尔良鸡翅烤箱烤多久(奥尔良鸡翅的制作方法烤箱)
    奥尔良鸡翅烤箱烤多久(奥尔良鸡翅的制作方法烤箱)

    奥尔良烤翅怎么做制作奥尔良烤翅,需要准备几个鸡翅,再准备一些奥尔良烤肉料,烧烤料,料酒,酱油,蒜,食用油以及盐,先把烤翅浸泡一下,血水泡出来以后清洗干净,上面划一些口子,这样可以让腌料更好的进入到内部,大蒜清洗

  • 电动车锂电池饿死激活方法(分享锂电池激活简单方法)
    电动车锂电池饿死激活方法(分享锂电池激活简单方法)

    电动车非常多的人的都会骑,这种操作简单方便的交通工具,不夸张的说,只要会骑电动车的人都能轻松地学会,那么小e君要问大家一个问题?骑电动车很简单就能学会了,那如何保养电动车呢,还有怎么更好地保养电动车电池呢,大家都知

  • 绿豆芽煮几分钟熟(教你做炝拌绿豆芽)
    绿豆芽煮几分钟熟(教你做炝拌绿豆芽)

    最近天气比较炎热,所以家里的饭桌上都会准备一道清爽的小凉菜。作为一名美食狂热爱好者,我也是会尽量变着花样让小凉菜也尽量与众不同,尽量不重复。昨天做了一道炝拌三丝,老公和宝贝都说好吃,今天还想要吃炝拌菜,作为

  • 海上丝绸之路的起点城市是哪里(一分钟了解海上丝绸之路)
    海上丝绸之路的起点城市是哪里(一分钟了解海上丝绸之路)

    两千多年前,载着“黄金杂缯”的官船就从北海合浦港出发,前往东南亚直至西亚的沿海国家和城市,在古代海上丝绸之路历史上留下了辉煌篇章。“自日南障塞,徐闻,合浦船行可五月,有都元国……自夫甘都卢国,船行可二月余,有黄

  • 体脂秤真能测出脂肪吗(一分钟了解体脂秤是什么原理)
    体脂秤真能测出脂肪吗(一分钟了解体脂秤是什么原理)

    现在人们对于减肥、健身、运动是越来越关注。那么如何来衡量做得努力是否有效果呢?除了通过肉眼来看,一台体重秤也是至关重要的器械之一。而更加高级一点的可以测量体脂的“电脂秤”,也越来越多被人们所使用。那么

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1917843637@qq.com 举报一经查实,本站将立刻删除。

最新文章