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姜汁撞奶用老姜还是嫩姜(姜撞奶的做法和牛奶比例)

来源:投稿     浏览:次 时间:2023-10-21 09:27:02

姜汁撞奶的做法

【所需的食材】

主材:牛奶两袋。

辅材:生姜一块大概60g、白糖25g。

【开始做姜汁撞奶】

1、首先我们将生姜清洗干净,将生姜外皮上的水分晾干然后去掉生姜的外皮备用。

2、用插板将去掉外皮的生姜插成丝和生姜碎末,这样生姜中的水分会自动流入碗中。

3、做好的生姜碎末及生姜汁的效果如下,这样都能收集到一个干净的碗中了。

4、用滤网将生姜碎末过滤一到两次,只留下生姜汁就可以了。

5、过滤好的生姜汁效果如下,这样一块生姜就能做出这样多的生姜汁了。

6、在这一步我们需要注意下,将白糖和牛奶首先在奶锅中要搅拌均匀。

7、将热好的牛奶和姜汁混合,盖上盖子密闭至少五分钟,这一步我们多费一点心思,将装着姜汁撞奶的碗中围上一圈热毛巾,防止散热过快。这样我们就做好了成型的姜汁撞奶了

小贴士

1、牛奶中加白糖有技巧

这里我们要注意在热牛奶的时候将白糖搅拌均匀然后混合,不要将姜汁和白糖放到一起,然后等着和牛奶去混合,这样热牛奶不能完全和姜汁混合也是导致失败的一个原因。

2、围热毛巾有技巧

在温热的环境下姜汁和牛奶混合才能做成功这道姜汁撞奶,所以围一圈热毛巾能保留温度,这样就不会做失败了。

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