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海瓜子怎么做好吃(大厨教你特色做法鲜嫩入味)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-08-04

1、寻氏肌蛤:亦称海瓜子或薄壳,是贝类海产品,是一种浅色的小蛤蜊

2、 今天老刘就来分享一下“葱油海瓜子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

海瓜子、生姜、大蒜、小葱、料酒、生抽、蚝油、白糖

4、海瓜子分青瓜子和白瓜子,我们买的青瓜子,青瓜子提前放在水中养两个多小时,让里面泥沙都吐干净,再用清水冲洗几遍备用。生姜、蒜子、小葱分别切成末。

5、锅中烧上开水,放入海瓜子焯水,再放入姜片和料酒去腥,十五秒以后捞出沥干水分装入盘中。调个料汁,碗中放入生抽、蚝油、料酒、两勺白糖提鲜,再放入清水,搅拌均匀备用

6、热锅倒油,放入姜蒜末爆香,再放入调好的料汁,大火烧开,烧开后把料汁浇在海瓜子上,再撒上葱末,浇上热油激发出香味,一盆非常鲜美的葱油海瓜子就做好了。海瓜子的肉不多,但是非常的鲜美

7、寻氏肌蛤也称海瓜子,不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能

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