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怎样炒鱿鱼须好吃(教你家常炒鱿鱼须的做法)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-08-06 09:57:10

今天和大家分享香辣鱿鱼须的做法;

鱿鱼中含有丰富的蛋白质以及人体所需的氨基酸,重点是脂肪含量低,那相对于整条鱿鱼,很多朋友还是更喜欢鱿鱼须,口感脆嫩,平时出去吃饭或宵夜的时候都会点上这么一盘;

 

今天青豆妈和大家分享一道香辣鱿鱼须的做法,又香又辣,自己在家也能做出外面的味道,以后想吃鱿鱼再也不用出去吃了,喜欢的朋友可以试试!

 

 

 

 

准备原材料:鱿鱼须、洋葱、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒、料酒、生抽、耗油、郫县豆瓣酱、食盐、白糖、葱段;

 

做法:

我们先把清洗干净的鱿鱼须切成一段段的,切好之后先焯一遍水;

 

锅中水烧开倒入鱿鱼须,加入姜片和料酒去腥,鱿鱼须变色变卷之后就可以捞出了,把捞出来的鱿鱼须放在冷水中过凉;

 

 

锅烧热,加入少许食用油,油热之后加入准备好的洋葱、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒,翻炒出香味;

 

然后加入准备好的郫县豆瓣酱,翻炒至上色就可以加入焯好水的鱿鱼须,快速翻炒均匀;

 

 

然后就可以调味了,因为豆瓣酱已经有咸味了,可以少放一点食盐、生抽、耗油、一勺白糖提鲜,翻炒均匀,最后加入准备好的葱段,就能出锅了;

 

 

这样一道香辣入味的爆炒鱿鱼须就做好了;

 

香辣鱿鱼须的做法总结:

1、焯水是为了去除鱿鱼须中多余的水分,这样炒起来不会出水;

2、鱿鱼须焯水的时间不能过长,否则容易变老;

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