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煎五花肉怎么腌制(香煎五花肉腌制很关键教你详细做法)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-08-07

今天小猫就用五花肉做的一个“香煎五花肉”来吃,这是一道特别适合夏天用来就着啤酒吃的一道开胃的菜,今天把它分享给大家,喜欢肉肉的话,可以做来吃,特解馋哦。


我们中国人在所有的肉食中,猪肉可以说是大家最喜欢的肉食了,猪肉含有丰富的蛋白质,脂肪,铁,钙,碳水化合物等,不仅有很好的补虚强身,滋阴润燥,改善缺铁性贫血。猪肉鲜香味美,既可以单独成菜,也可以和其它的食材一起烹饪,或烧或炖或者炒,还有就是炒、焖,等做法,怎么做都非常的味美。


而在猪肉中,大家最喜欢的就是五花肉了,因为五花肉一层肥一层瘦,肥瘦相间,虽然肥却腻,由于瘦肉有肥肉的浸润,吃起来一点也不柴,反而口感鲜嫩。而今天就是用五花肉煎制的,味道焦香,Q弹有嚼劲,特别的解馋再搭配上清香的生菜,真的是太美味了。好吃不油腻,2斤不够吃。如果你也是喜欢吃肉肉的朋友,赶紧收藏起来吧,只要学会了这个腌制方法,不管是猪肉还是牛肉,都可以做出鲜香美味的香煎肉哦,下面介绍具体做法。


——【香煎五花肉】——

【制作主料】:五花肉400克

【制作调料】:生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2个、白芝麻1勺、孜然粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把五花肉洗干净后切成3厘米宽左右的条,然后放入冰箱中冻上1个小时,取出来切成硬币厚的薄片。


【步骤二】:把切完的五花肉片放入大碗中,把葱姜切成丝和段然后用手搓出汁放肉中,依次放入生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺抓拌均匀后腌制2个小时。


【步骤三】:锅中放入少许油,把腌制好的五花肉下锅中,小火慢煎,把五花肉煎熟,煎成金黄色。


【步骤四】:把五花肉煎成金黄色就可以,要是喜欢焦香的可以多煎一会,把煎出的油盛出来。


【步骤五】:然后下入孜然粉和白芝麻,关火用余温简单翻炒均匀后出锅装盘成菜。


【产品图】:这道好吃过瘾的“香煎五花肉”制作完成,看上去就馋了。


——烹饪小贴士——

今天给大家分享的这道“香煎五花肉”就这样简单的制作完成,大家学会了吗?其实这个做法主要技巧就在腌制五花肉这里,只要把肉腌制好了,不管是平底锅,电饼铛,分分钟煎出鲜香美味的五花肉,让你一次吃个够,真的是再多也不嫌多。有荤有素,营养又美味,如果你也喜欢吃,赶紧动手做起来吧,让你这个炎热的夏天也过得有滋有味,大家制作的时候注意这几点就可以完美地做好啦!

(1)五花肉不要切得太薄,一般和3-4毫米左右厚最好,太薄的话会太快出油,肉马上变硬变柴,口感就不太好。猪皮大家可以去掉,因为猪皮容易爆油。当然也可以不用去掉,有猪皮口感会比较Q弹。

(2)五花肉不好切的话,放入冰箱中冻上一个小时再切,这样就非常容易操作,切出来也比较均匀。

(3)腌制五花肉的时候,可以根据自己的口味再适当增减调味料,喜欢辣的可以放点辣椒面。

(4)五花肉片用平底锅或者是不粘锅最好,因为这样不粘锅煎出来的五花肉不会粘锅所以煎出来比较完整。

(5)煎五花肉的时候要用中小火,火候千万不能太大了,火大了容易煎焦,煎硬,口感就不好了。

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