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金骏眉和正山小种有什么区别(金骏眉和正山小种是一种茶吗)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-08-07

金骏眉和正山小种都属于小叶种红茶,二者是采摘同一种茶树上的茶叶制成的,可以说金骏眉是正山小种的一种,但又不完全等同于正山小种,两种茶叶主要区别在于选料方面不同,除了原料以外,金骏眉和正山小种在工艺、外形、汤色、口感、耐泡程度、产量价格等方面也有一定的差别,可以通过看外形、尝味道、看价格等方法区分。下面一起来了解一下金骏眉和正山小种的区别吧。


一、金骏眉和正山小种是一种茶吗 正山小种是产于武夷山市星村镇桐木关一带的小叶种红茶,有300多年的历史,金骏眉也是出自武夷山,同样是小叶种红茶,那么金骏眉和正山小种是什么关系呢? 其实,严格意义上讲,金骏眉是正山小种的一种,它们都是采摘同一种茶树上的茶叶制成的;但它又不完全等同于正山小种,它们之间还是存在一定区别的,并不是同一种茶。


二、金骏眉和正山小种有什么区别 金骏眉和正山小种都属于小叶种红茶,其主要区别体现在以下几个方面:

1、茶叶原料 正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别:金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头,而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。

2、制作工艺 金骏眉的在制作上在萎凋过程中除了有小部分的烟熏之外,并没有经过松枝烟熏的过程,正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法,二者在熏制和发酵两个步骤上有所不同。

3、外形特征 金骏眉形如眉毛细长粗壮,通体黑褐色均匀过渡,尖部金色的毫尖略显;正山小种的外表则是粗壮紧结,通体宝黑色,表面似有一层白霜很有质感。

4、茶汤颜色 好的金陈骏眉用100℃的水冲泡,颜色和色拉油一样金黄澄亮,茶汤较淡;正山小种红茶,茶汤头几泡红艳透亮,随着泡数增加也逐渐红色减弱,但颜色会比金骏眉更深一些。 5、口感香气 正山小种红茶一般带有松烟味或者说桂圆香的味道,而金骏眉会比正山小种更为甘甜,香气馥郁,茶汤顺滑绵软、细腻。

6、耐泡程度 好的金骏眉耐泡程度较高,基本都在10泡以上;正山小种一般在8泡左右。

7、叶底颜色 好的金骏眉10泡以后,是一根一根饱满的单芽沉在水底;正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底

8、产量价格 金骏眉一年只有几天采摘时间,并且对原料要求更高,因此产量较低,价格普遍比较高;正山小种的采摘要求没有那么高,产量更高一些,不过放到全国的市场也是不高的,因此价格虽然没有金骏眉那么贵,总体也是比较贵的。


三、如何区分正山小种和金骏眉 正山小种和金骏眉在很多方面都存在区别,不过还是不少朋友不知道怎么区分这两种茶叶,下面为大家介绍金骏眉和正山小种的区分方法:

1、看外形 正山小种条索更加紧实肥厚,色泽乌黑油润或偏深褐色,而金骏眉条索则为金、黄、黑相间,紧秀细长如眉一般。

2、尝味道 金骏眉经过无烟或者轻烟工序,味道会比正山小种淡一些,喝起来醇顺、爽滑甘甜、韵味持久,有独特的天然花香、果香,还有蜜香混合香等。正山小种则味道偏重,喝起来醇厚甘爽,喉韵明显,回甘久而长,似桂圆汤味,有明显的松烟香。

3、看价格 金骏眉是用芽头制作的,5斤左右的茶芽才能制成1斤左右的成品,且采摘时间有限,因此产量较低,一般会比正山小种要贵。

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