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香辣豉香干锅花菜的做法(手把手教你做法详细步骤)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-08-10

干锅系列的菜一直深受大家的喜爱,它融合了火锅与小炒的特色。其中香辣豉香干锅花菜是一道很下饭的重庆家常菜,餐馆里的干锅花菜在加热的过程中往往变得很咸,在这个提倡低盐低油低糖的时代,咸鲜味过重的菜常食有碍健康,所以我们就尽量在家庭里自已动手制作美味可口的饭菜。

香辣豉香干锅花菜的做法步骤如下:

1.

蒜切成薄片


2.

小米辣椒切成长条


3.

花菜掰成小朵洗净


4.

焯水至断生


5.

五花肉去皮切成薄片


6.

锅里烧油到8成热时,放入切好的五花肉爆炒


7.

因为五花肉还是有一定的肥肉,所以需要把肥肉的油爆出,至肉呈比较干的时候为宜。


8.

肉爆至稍干时,放入蒜片与辣椒炒出辣香味


9.

倒入豆豉翻炒


10.

炒豆豉的时候如果油少了容易糊锅,这里就需要油稍多一点,待豆豉炒软和有酱香味


11.

把切好的蒜苗入锅翻炒


12.

把切好的蒜苗入锅翻炒


13.

所有的食材全部炒均匀后出锅完成


小贴士营养价值分析

花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,维生素C可使菜花增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。除此之外,花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维

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