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炒土豆片怎么炒好吃(土豆片在家这样炒只需简单几步)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-08-11

今天给大家分享的,是一个“红烧土豆片”的做法。一个土豆和两根辣椒,成本极低就能做出一盘清淡营养的小菜,过程也十分的简单。话不多说,我们开始操作。



【食材清单】:

主料:土豆

配料:青红椒、大蒜

调料:食盐、鸡粉、白糖、老抽、香油


【步骤一】:

我们先把土豆的皮削干净,然后把土豆一切为二后,再切成均匀的薄片。之后把青红椒都改刀切成菱形片,留着为菜品增色。最后再切一点蒜片备用,就可以了。



【步骤二】:

我们要把土豆片,先焯一下水。因为土豆片相比其他食材更不宜熟,所以焯水之后,才能在后面快炒中保证食材的生熟一致。锅中烧水,等水烧开以后倒入土豆片,先大约煮1分钟左右。把土豆片煮至7成熟时,即可倒出来控水。



【步骤三】:

锅内烧油,并放入蒜片。开小火爆出蒜香味后,放入青红椒和土豆片一起翻炒。加入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜,再淋入一点老抽提色即可。然后快速翻炒化开调料,如果菜品色泽不喜欢太深,这里可以少放一点老抽。



【步骤四】:

从锅边淋入少许清水,开小火烧1分钟把土豆烧入味,然后转大火收汁。把汤汁收粘稠以后,再淋入一点香油,就能出锅装盘了。


好了,这道简单美味的红烧土豆片就做好了。

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