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虾仁滑蛋的家常做法窍门(大厨分享滑蛋虾仁家常做法)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-08-11

鸡蛋是我们日常生活中极为常见的一种食材,各个超市和菜市场几乎都有售卖,价格实惠,营养价值非常高。

而炒鸡蛋就是鸡蛋做法中最为简单的一种,也许很多人对于单纯的炒鸡蛋,就不怎么喜欢,那么今天就给大家分享一道滑蛋虾仁的做法。

在炒鸡蛋的基础上加上Q弹的虾仁,口感丰富,味道鲜美,香味浓郁,老人小孩都爱吃,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。


具体做法请看我们的操作:

准备大虾10个左右,洗净后去掉虾头,从虾背处片开,这样更利于大虾入味。


然后剥去虾壳,去除虾须,放入小盆中,全部剥好以后,加入清水洗净,放入另一个盆中备用。


盆里加入食盐1克,胡椒粉0.5克,料酒适量去腥,用手抓匀。抓入少许玉米淀粉拌匀,挂上一层薄芡备用。


取一个小盆,打入3个鸡蛋,用筷子搅匀打散,加入食盐1克入一下鸡蛋的底味,加入几滴陈醋增香,几滴料酒去腥,用筷子搅匀。


准备小葱一根切成葱花,放入小盆中。


等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:


炒锅烧热添入少许食用油,充分滑一下锅,放入腌好的虾仁,用筷子翻动几下,把虾仁煎至变色,即可倒入鸡蛋液里面,用筷子搅匀。


锅内再添入少许食用油,滑锅后倒入鸡蛋和虾仁,翻炒几下,把鸡蛋煎熟以后,放入葱花,简单翻炒,即可关火起锅装入瓦煲中。


好了,这道营养美味的滑蛋虾仁就做好了,颜值高,味道好,做法简单,感兴趣的朋友一起试试吧。


下面是所用到的食材和调料:

食材:鸡蛋,河虾,小葱,玉米淀粉

调料:食盐,料酒,胡椒粉,陈醋

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