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澳门豆捞是吃什么的(澳门豆捞是海底捞吗)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-08-13 08:06:03

澳门豆捞讲究的是健康营养和捞财捞宝捞运道的吉利,一人一个的小火锅干净卫生,各种特制锅底清爽鲜美,很有特色,那澳门豆捞是海底捞吗?

澳门豆捞是海底捞吗

澳门豆捞和海底捞虽然都是火锅,但并不是同一种。

海底捞成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司 。在北京、上海、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。

澳门豆捞是一种火锅,但是有趣的是澳门豆捞并不是澳门的美食,而是杭州的一家餐饮集团创立的。

澳门豆捞其实是杭州一家餐饮集团,因为创始人汪先生在澳门旅行时,发现当地的人都喜欢把海鲜捞上来用清汤煮来吃,这种吃法的海鲜,肉质鲜嫩无比、汤汁清甜不油腻。而澳门人就把这种做法称作为 “豆捞”回来后汪先生决意要把世界的海鲜美食与 “豆捞” 结合,创立了“澳门豆捞”这个品牌。所以“澳门豆捞”和“澳门的豆捞”是两种东西。

豆捞取自"都捞"谐音,意为捞财、捞福、捞运。豆捞的吃法类似于我们传统吃的火锅,沿袭涮、捞吃法。澳门豆捞以清淡汤料、海鲜和酱油为主,更符合当今我们对养生的追求。火锅以清淡养生和海鲜、牛羊肉为主。

好的豆捞火锅有三个条件

一,锅汤必须是白汤,而且是那种用鱼骨、老鸡等经过十几个小时煲制而成的高汤,这种汤有助于提升海鲜的鲜美味力;

二,蘸料特殊,沙茶酱、花生酱这种寻常蘸料只能撇到一边,得用那种精心调配的海鲜酱;

三,材料要好,一般来说,豆捞火锅店的涮物有丸、滑、海鲜、肥牛四大类,前两类是海鲜加工品,用的是百分之百的海鲜和精肉,经手工捶打而成。

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