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无菌蛋是怎么做到的(无菌蛋简单介绍)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-10-13 08:03:01

随着吃播的日益盛行,相信大家对于日韩吃播当中经常出现的无菌蛋十分好奇。

这些吃播往往直接把无菌蛋打入碗中,然后便大块朵颐起来。而这种无菌鸡蛋也开始在中国盛行起来。这种鸡蛋以“更安全、更好吃、更营养”的宣传口号占据了货架“C”位,号称完全无菌,可以放心吃。那事实真的是这样的吗?

无菌蛋到底是怎样做成的呢?所谓无菌蛋,一般指蛋壳经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋。但并不是所有的细菌都被杀灭掉了,有一些细菌是巴士杀菌法不能杀灭的,所以无菌蛋并不是没有细菌,只是相对于普通蛋的细菌较少。

但是在经历巴氏消毒的同时,鸡蛋壳上的天然保护膜也随着有害细菌的死亡而被破坏,因此无菌蛋的保质期非常短,一般为3~5天。而每一只鸡蛋的身上都会有标签,标明可食用日期,超过日期,无菌蛋就不可以生吃了

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