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谷子是小米吗(谷子是什么粮食)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-10-26 10:06:01

小米粥相信很多人都喝过,但是你知道小米是怎么来的吗?小米又称粟,但我国北方地区种植得比较多,但当地人把它称之为谷子,这里会出现混乱的现象。那么,谷子是小米吗?和小米的区别在哪?具体有以下这5大区别!

一、谷子是小米吗?

谷子是小米,在北方人们通常会把晒干的谷子进行脱壳,而脱壳后就是金黄色的小米。但部分地区会把谷子称为水稻及未剥壳的稻谷,像在湖南农村地区,会把收割晒干后的稻谷称为谷子,所以地方不同,叫法不一样会导致出现误差。但在官方语言当中,谷子指的就是小米,每穗结实数百至上千粒,谷穗成熟后为金黄色,去皮后俗称小米,找我国黄河中上游为主要栽培区,其他地区也有少量栽种。

二、谷子和小米的区别在哪?

1.区别一:字面意思不同

(1.1)谷子是禾本科植物的统称,而禾本科植物有水稻、高粱、小米等。但在古代,谷子知道额是稷、粟、粱。

(1.2)小米学名是粟,也呗称为粱、黄粟、粟米等,属于禾本科植物,其结果时须根较粗大,秆比较粗壮,粟是谷子去皮后的结果。

2.区别二:是否带壳不同

(2.1)谷子:通常指带壳的植物,像稻谷就带壳,需要去壳之后才能成为大米。谷子是植物成熟前一直生长的状态,不可以直接食用,需要加工后才能拿来食用。

(2.2)小米:小米是去皮后的产物,并不是直接生长出来的,谷子经过粮食工厂加工后,得到小米,小米是不带壳的。

3.区别三:营养成分不同

(3.1)谷子:是北方地区的主要粮食作物之一,富含丰富的蛋白质、维生素B2。另外,谷粒的营养价值很高,有蛋白质、脂肪、维生素等,而每一百克小米中,含有胡萝卜素0.12毫克,维生素B10.66毫克,维生素B20.09毫克等。

(3.2)小米:小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。

4.区别四:种植时间不同

谷子一般是一年两熟,在一些气候湿热的地方甚至可以一年三熟,是我们国家种植范围很广的农作物。而小米的成熟时间比较久,一般一年一次,种植的面积也比较少,不是一种非常常见的经济作物。

5.区别五:生产地方不同

谷子种植区域辽阔,北至黑龙江,南到海南,西达新疆维吾尔自治区,东至台湾,但我国水稻种植绝大部分分布在秦岭、淮河以南地区。而小米主产于中国北方黄河流域、东北地区,主要集中在通辽、赤峰一带。

总得来说,谷子是小米,但有的地区会把水稻称之为谷子,所以又会存在一定的区别。

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