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荷塘月色菜的做法(大厨手把手教你荷塘月色菜)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-11-24 08:33:02

准备青豆一小把放入料碗中,洋葱一个,用刀把外面两层切成八块,去掉中间的部分,放入盘中备用

准备圣女果几个放入料碗中,老豆腐一块用刀改成心形,然后再切成薄片,再把剩下的豆腐边角料,也切成小块放入料碗中备用

圣女果几个从中间切开,放入料碗中,另外取一个料碗,打入两个鸡蛋,用筷子打散,放在一边备用

炒锅烧热,凉油滑锅后倒出,锅内留底油,下入豆腐块,改成中火,晃动炒锅慢慢煎制,一分钟后翻面继续煎,煎至两面金黄色时倒出备用

锅内添入少许食用油,放入碎豆腐煎制,煎熟以后倒出备用

另起锅烧水,放入篦子,等水烧开后,再放上洋葱,即可关火,利用余温蒸制一分钟

蒸好以后放入盘中,把煎好的豆腐块摆在洋葱周围,再把圣女果摆在豆腐上

重新起锅烧水,下入青豆煮熟,倒出备用,锅里加入半勺清水,水开后,下入鸡蛋液

等鸡蛋煮熟后,再倒入碎豆腐块,接着再加入3克食盐,翻炒几下,淋入少许芝麻油,再倒入青豆翻匀,即可关火起锅

最后再把炒好的配菜盛到盘子中间,好了,这道造型别致的养生菜荷塘月色就做好了

每天都有几道菜分享给大家,敬请关注第一名厨,我们下期再见

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