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棒子骨和什么一起炖比较好吃(教你家常炖大棒骨的做法步骤)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-11-24 08:57:02

玉米炖棒子骨,玉米的香甜让肉味更加鲜美。天气开始转凉了,啃棒子骨,啃玉米,把鲜美的汤汁浇到米饭上,嗯嗯,心都暖了。

用料

  • 玉米 2根
  • 棒子骨 1000克
  • 大葱 1根
  • 生姜 1块
  • 大蒜 4瓣
  • 香叶 2片
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 盐 适量
  • 开水 适量

做法步骤

1、准备好食材:棒子骨,玉米,大葱,生姜,大蒜,桂皮,八角,香叶(买棒子骨的时候就让人切好了)

2、把骨头用水清洗一下,会有些骨头渣,一定要清洗干净,不然吃的时候容易咯牙。

3、把棒子骨用水焯一下,冷水下锅

4、在等水烧开的时候,把玉米切成宽约3厘米的段。备用

5、葱切段,姜切厚片,大蒜去皮,备用 【这时还要烧一壶开水备用】

6、准备好了,锅里也差不多烧开了,上面会有很多的油沫。

7、用漏勺把骨头捞出,然后用温水冲洗干净,沥水备用。

8、开始做饭啦,点火,锅热以后放油,油热后倒入焯好的骨头翻炒一分钟左右。

9、加入葱姜蒜,加入香叶、八角、桂皮,继续翻炒一会儿。这时候骨头表面会有点轻微的焦黄。

10、然后倒入适量的热水,水量一般刚好没过骨头就差不多。一定要加热水哦,这样炖出来的肉会更嫩。

11、加入2勺生抽

12、加入2勺料酒

13、加入适量的盐

14、烧开后,盖上锅盖,转小火炖

15、看好时间,炖45分钟后加入玉米,继续炖。这时候水已经少了很多,我又添了一点开水。(炖的过程中,可以隔段时间就看看水量,别烧干了)

16、又炖了30分钟左右,用筷子插一下,很容易就穿过肉,就可以出锅了。

17、(⊙o⊙)哇,很美味啊,上桌后全被吃光了。哈哈。

18、做饭的人,看到别人吃自己做的饭,吃那么香,真的很开心很满足。

19、你也做来吃吧

小贴士

1,炖的时间仅供参考,因为火的大小,水量啊,肉质不同。在炖的过程中,要隔段时间就看看水量,别烧干了。 2,清洗骨头的时候,注意把骨头渣清洗干净,避免吃的时候咯牙。 3,炒的时候先放骨头后放佐料是避免佐料烧糊了。

玉米的营养功效

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米的饮食禁忌

玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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