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青占鱼的营养价值及功效与作用(揭秘青占鱼吃了对身体有害吗)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-11-27 08:33:01

这种鱼物美价廉又营养,孩子多吃有助于生长发育、提高智力。

以前,一直以为青占鱼和秋刀鱼是一种鱼,因为它们长得实在太像了,只不过秋刀鱼瘦长一些。直到春节跟婆婆一起去买鱼的时候才走出这个误区。婆婆是东北人,东北人管青占鱼叫青鱼,如果你从网上搜青鱼的话,反而查不到。青占鱼因它的营养价值特别高而又廉价,深受广大群众的喜爱,青占鱼体内还含丰富的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸(DHA),孕妇及青少年和儿童多食,有助于生长发育、提高智力。青占鱼的烹饪方法也有很多种,而最常见也比较好吃的某过于红烧了。今天菲儿给大家分享的青占鱼的做法也类似于红烧,操作非常简单又好吃,喜欢的朋友就收藏吧!

所需食材:青占鱼两条

所需调料:葱白、姜片、八角、小红辣椒、食用盐、生抽、白糖、十三香

操作步骤:

第一步:准备青占鱼两条,清洗干净(因为青占鱼没有鱼鳞所以特别好处理,主要把鱼腮部分清理干净就可以了)。

第二步:葱花、姜片、小红辣椒切好备用。

第三步:热锅凉油下入青占鱼,煎至一面金黄翻至另一面。

第四步:两面都煎好以后,加入葱白、姜片、八角、小红辣椒、食用盐、生抽、白糖、十三香。

第五步:把鱼翻个面,然后倒过适量的清水没过鱼。

第六步:水开以后炖20分钟就可以出锅了。

温馨提示:青占鱼若不新鲜,鱼体内含有的组织胺有可能引发食物中毒,所以,买青占鱼时,一定要避免买快腐烂的。在烹制青占鱼时,可分别加入适量的山楂、小白菜等一起炖煮30分钟以上,即可将大部分组胺解除。

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