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粉丝包子馅怎么调好吃窍门(教你用粉丝做包子馅)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-11-30 09:24:01


很多人喜欢吃包子,包子馅你最喜欢哪一种?肉馅、韭菜、包菜?那么用粉丝做的包子馅你吃过吗?小编今天第一次用它做包子馅,还加入了四季豆,没想到味道超赞,吃一次就上瘾了!这馅比肉包或者素馅包都好吃,清爽可口,粉丝与肉馅融合又解腻,夹带着豆类的清香,太美味了!下面小编给大家分享猪肉粉丝包的做法,没吃过这个馅的太可惜了,一定要试试。

猪肉粉丝四季豆馅包

材料:面粉400克,水200ml,酵母4克,猪肉200克,粉丝1小扎,鸡蛋1个,四季豆1抓,香葱若干

调料:食用油,盐,生粉,生抽,蚝油,蒸鱼豉油

做法:

1.将4克酵母溶于200ml水中,搅拌均匀。面粉中加半勺盐,倒入酵母水,搅拌成絮状,再揉成光滑面团,盖好发酵。

2.趁面团发酵的时间,我们来调馅料。猪肉剁碎成肉糜,葱切成葱花。肉糜中加入适量盐、生粉、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食用油,打入鸡蛋,加入葱花,沿同一方向搅拌至上劲。

3.四季豆洗干净,去掉头尾根蒂。锅里烧开水,放入四季豆焯水5分钟后捞出切成末。

4.粉丝放入水中煮至发胀,捞出滤干水分切碎。

5.将四季豆末和粉丝末放入肉馅中,搅拌均匀。

6.半个小时左右,面团发酵至两倍大,用手指戳一下,洞口不回缩就是发酵好了。

7.将面团取出,揉匀排气,先将面团分成两份,每份分成10个剂子。(不用的那份先盖好)

8.将剂子擀成圆形薄片,装入馅料,左手手心托住,右手开始捏褶子,捏到最后封口。

9.蒸屉底下刷一层油或者摆上一层油纸,防止粘锅。把做好的包子摆上去,盖好进行二次发酵。

10.包子发酵15-20分钟,接近两倍大的时候,开大火蒸20分钟,焖5分钟再开盖。

11.白白胖胖的猪肉粉丝四季豆包子蒸好了,出锅了儿子连吃四个,直呼这个馅的包子真美味,还想吃!

粉丝做包子馅真的很不错,四季豆可以换成豇豆或者别的蔬菜,建议大家试试!

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