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怎么炸鸡柳好吃(教你炸鸡柳快速简单家常做法窍门)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-12-03 09:12:02

外酥里嫩的炸鸡柳不光孩子喜欢,无论是当菜品,还是餐点或者零食下酒菜,也同样深受大人们的喜爱。

炸鸡柳做法非常简单,材料也简单,在家就可以轻松搞定,色泽金黄表皮酥香,鸡肉鲜嫩,喜欢的记得收藏哦。

具体做法如下:【文章最后还有小贴士哦】

1、材料:鸡胸肉、面包糠、花椒胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、盐糖

2、将鸡柳片开后切成细长条

3、加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、糖、盐搅拌均匀

4、打两个鸡蛋

5、将鸡柳蘸满蛋液后,裹上面包糠

6、锅里倒入300ML食用油

7、油温五成热后下入鸡柳,小火慢炸至变色,然后开大火让表皮酥脆颜色金黄后盛出

8、撒一些花椒粉和番茄酱,这样美味酥香的炸鸡柳就做好了

小贴士:

一,鸡胸肉要从中间片开,然后用刀背轻锤使肉更松软,断纹斜刀切成细条,这样吃起来更软嫩。

二,腌制好的鸡肉可以蘸淀粉,也可以不蘸,加淀粉表皮更酥脆,但容易产生一个硬壳和肉分离,这个看个人喜好了。

三,油建议用脱色大豆油,色拉油,玉米油这种颜色浅的,炸出来的颜色金黄,更漂亮。花生油不适合高温油炸。

四,先将油温烧至五成热,下筷子冒泡就是这个温度,然后小火慢炸至收缩变色,再改大火炸至金黄,不用复炸。小火炸肉大火炸皮。省事又省时。

五,出锅后先盛在吸油纸上,也就是厨房用纸,吸去表面多余油脂,吃起来没那么油腻。

看到这里是不是很简单,有时间也给家人做一份吧,一家人品尝自己做的美食,感觉棒棒哒!

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