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菜刀怎么磨才锋利教程(教你磨刀的正确方法与技巧)

来源:投稿     浏览:次 时间:2022-12-17 09:30:01

大家好,把白醋抹在我们家里使用的菜刀上面,没想到作用特别厉害,学会以后,家家户户都用得上,你以前有听说过这个做法吗?

说到菜刀,相信每家厨房都会有,其种类繁多,如剁骨刀、削皮刀、水果刀,以及切片刀、面包刀等。而我们厨房中用得最多的,就要属片刀和剁骨刀了,不管是切菜、切肉,还是切水果等等,都经常在使用。

但是菜刀使用时间一长的话,很容易就会变钝,导致切东西费力,切口不平整,特别影响做饭的心情。这里有人就会选择磨刀石,但对不会操作的朋友来说,菜刀反而会磨得卷刃,因此,今天我就来给大家分享,小家庭菜刀的清洁和打磨。

【菜刀的清洗和打磨】

所需材料:白醋、牙膏

操作步骤:

1、把菜刀放到盆里面,往上面倒入多一点的白醋,再用一个小刷子,把白醋充分抹在菜刀刀面上,这里可以多抹上几次。

2、醋是呈酸性的,可以起到一个软化刀刃的作用,把菜刀全部涂抹好白醋以后,放一边备用,然后拿上一张厨房纸巾浸湿白醋,并用纸巾把菜刀包裹起来。

3、静置十分钟后,把纸巾拿掉,再准备上一个陶瓷碗,将其倒扣起来,我们就可以开始对菜刀进行打磨了。

4、将菜刀从刀尾往刀头的方向,往前推磨,注意不是来回地打磨,但如果是铁刀的话,就可以来回进行打磨。

5、因为不锈钢菜刀的材质和铁的有所不同,因此打磨时一定要注意区分,打磨过程中,菜刀和碗底的角度大概为10-15度左右。

6、菜刀一面打磨个2分钟左右后,换另一面进行拉磨,同样的也给它磨上两分钟之后,清洗干净即可,菜刀就打磨好了。

7、除了白醋能够用来辅助磨菜刀以外,我们每天都在使用的牙膏也是可以的,牙膏中含有荧膜剂,将其涂在菜刀上面,可以增加一个润滑度和清洁菜刀的作用。

8、把牙膏涂抹均匀到菜刀上,让其静置5分钟以后,再按照以上方法对菜刀进行打磨,一面磨上2分钟后,换另一面再继续打磨。

9、打磨好以后的菜刀,用清水把菜刀上面的牙膏给冲洗干净,菜刀就打磨成功了。

10、用以上两个方法,不管是涂抹白醋也好,还是涂抹牙膏,都能够起到一个清洁和辅助磨刀的作用,磨出来的菜刀光亮又锋利,和新的基本上没什么区别。

除了要定期对菜刀进行打磨之外,我们平时在使用时,砍骨刀和切片刀一定要区分使用,每次用完以后,比较好是及时地将其擦干,或者沥干水分,再放到刀架上沥起来。

如果是切了油腻的东西,还要及时用水清洗干净,并涂抹上一点食用油,从而避免损耗其使用的寿命。

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